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schweinefilet indirekt

  1. 20221105_174043.jpg

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    Schweinslungenbraten im Speckmantel mit Erdäpfel, Zwiebel und extra Gemüse
  2. Zobel

    Geräuchertes Schweinefilet

    Moin Moin, heute gab es bei uns mit Apfelholz geräuchertes Schweinefilet mit Süßkartoffelpommes. Das Filet habe ich morgens mit ein wenig Pitmasters Pride gewürzt und dann vakuumiert. Setup: Der Rauch: Bei ca. 50°C KT habe ich das Filet mit einem Gemisch aus Wasser, Honig und Honey...
  3. 5E8A5T14N

    Schonkost Quicke: Der Kegstremist hat Hüngerchen

    Moinsen, nach der außerplanmäßigen Pizzasession heute musste es abends was leichtes sein. Hatte gestern Schweinefilet von Hauschschlachtung in Polen aus dem Eis geholt und mit Olivenöl massiert und Apothekermischung gerubbt. Bilder Aufwärmen mit Glas vom Holger @Rappattack Fleisch KEG ist...
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