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semerrolle
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Rindersaftschinken von der Semerrolle
Moin Zusammen, vor gut zwei Wochen habe ich bei der Naturschlachterei Lay 2,5 kg Rinder-Tafelspitz und 2 kg -Semerrolle gekauft. Der Tafelspitz wurde im Vakuum gepökelt, bleibt in der Pökelung bis zum 26.12.2024 und wird zu Ostfriesischem Pökelfleisch wie hier. Die Semerrolle wird zu...- emmeff
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- Forum: Räuchern und Wursten
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Corned Beef vom Ostfriesischen Pökelfleisch
Moin Zusammen, am 2. Weihnachtstag 2021 hatten wir die regionale Spezialität Ostfriesisches Pökelfleisch zubereitet. Zwei ausgesprochen leckere Mahlzeiten konnten wir damit genießen, und es blieb noch ein Rest Fleisch übrig. Daraus habe ich am letzten Wochenende ein Corned Beef gemacht, das...- emmeff
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- Forum: Räuchern und Wursten
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[Regionale Spezialität] Ostfriesisches Pökelfleisch
Moin Zusammen, wie haben uns am 2. Weihnachtstag ein Ostfriesisches Pökelfleisch zubereitet, das traditionell in Ostfriesland gerne zu Weihnachten gegessen wird. Früher an Weihnachten haben Oma und Opa und auch meine Eltern davon geschwärmt, wie lecker das "damals" immer gewesen sei. Ich kann...