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sinn fallende temperatur

  1. 5E8A5T14N

    Warum wird Brot bei fallender Temperatur gebacken?

    Servus zusammen, Ich beziehe mich wohl auf Weizen oder Dinkelteige evtl mit kleiner Beimischung von Roggen weil ich eben solche Brote backe Nun liest man überall das man mit fallender Temperatur backen sollte Warum backt man nicht einfach bei gleichbleibender Temperatur? Habe heute zum...
    • 5E8A5T14N
    • Thema
    • brot backen fallende temperatur sinn fallende temperatur
    • Antworten: 18
    • Forum: Brote/Baguette
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