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spanferkelrollbraten

  1. Burn_out

    Rollbraten vom Mini Schwein ideal für das Mini Ei

    Nächster Test auf meinem kürzlich erstandenen Mini Ei. Nachdem ich mir einen Deflektor für das kleine Ei geklöppelt hatte wollte ich die indirekte Funktion testen. Textobjekt war ein Spanferkelrollbraten, der mit Schweinebratengewürz von @Spiccy gepudert wurde. Mit Holzkohle auf ca. 200 Grad...
  2. Juppp

    Spanferkelrollbraten im Holzbackofen

    Der Spanferkelrollbraten wurde von einem Metzger gewürzt und gerollt. Dieser wog 8 kg,war 40 cm lang und hatte einen Durchmesser von knapp 20 cm. Aussen war eingeritzte Schwarte,die schön knusprig werden sollte.Um 11 Uhr begannen wir den Ofen anzuheizen. Nach 2 Stunden waren die Schamottsteine...
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