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stockfisch

  1. Allium

    Stockfischlaibchen

    Stockfisch portionieren (schwierig!), 24h wässern (+200% Masse!) - dabei öfters das Wasser wechseln. 25min kochen, dann putzen und pürieren. Mehlige Erdäpfel kochen, schälen, stampfen. Alles mit zwei Eiern, Maisstärke, Gewürzen (Knoblauch, Salz, Muskat) und Kräutern vermengen, Laibchen in...
  2. Peter

    Karfreitagswanderung mit anschließendem Stockfischessen in der Skihüttn

    Servus Zusammen gestern trafen wir uns wieder zu unserer traditionellen Karfreitagswanderung mit anschließenden Stockfischessen. Ich lasse die Bilder sprechen in der Früh haben wir uns in Leutenberg getroffen dann machten wir uns auf den Weg in Richtung Skihüttn Selfie darf natürlich...
  3. linus666

    [Burger-Wochenende] Pataniscas de Bacalhau - oder portugiesischer Fish Mäc im Tomatenbrot

    Hallo GSV! vielleicht habe ich gestern doch den Mund etwas zu voll genommen ... nicht nur beim Essen, sondern auch bei Ankündigung, dass es nach dem gestrigen Pseudo-Burger Bavarian Spofaki Burger heute richtigen Burger geben würde. Dem war dann doch nicht so, spontan hatten wir eine andere...
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