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turkey

  1. Humsel

    Thanksgiving Turkey im WSM Temperatur

    Hallihallo, wie man sieht bin ich relativ neu im Forum. Ich bin seit mehreren Jahren mit dem Grill-Virus infiziert und haben neben kleineren Kugelgrills seit kurzer Zeit den großen WSM Smoker. Nach einigen kleineren Projekten habe ich mich fürs kommende Wochenende für einen 7kg-Truthahn...
  2. Mugel1

    Pulled Turkey

    Urlaub und über 30 Grad- genug Zeit um gemütlich ein Stück Fleisch zu smoken. Ich habe vier kleine Putenkeulen am Vortag in eine Brine gelegt... nach dem abtrocknen habe ich die Haut etwas zurückgezogen und unter der Haut mit Butt Glitter Rub gewürzt, das gleiche dann noch auf der Haut...
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