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umhüllung

  1. edü

    So, die Filets sind fertig

    So, die letzten Filets sind fertig. Diesmal habe ich die Dinger mit einem Gewürzmantel versehen. Klar, probiert habe ich auch, und ich muss sagen - es schmeckt echt klasse. Nach dem Räuchern hatte ich sie zwei Tage im Keller ruhen lassen und gestern eingeschweißt. Nun sollten sie mindestens noch...
    • edü
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    • filet gewürz kräuter lende pfeffer salz umhüllung ummantelung
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    • Forum: Räuchern und Wursten
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