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wähe

  1. tokajilover

    MyWay: Winter-Forced-Rhabarber-Kuchen (CH: Rhabarber-Fladä oder Rhabarber-Waaje) mit Guss

    Winter-Forced Rhabarber (der einzige Rhabarber den ich mag) leider nicht aus England sondern aus NL zu Wähe verarbeitet. Ziele des Rezeptes: Mürbiger Teig der unten gut gebacken sein soll. Aromatisch nicht herausstechen soll (darum keine Vanille oder aromatische Alkohole) Ein Guss, der weich...
  2. tokajilover

    MyWay: Boskoop-Apfel-Mürbeteig-Kuchen (CH: Öpfel-Fladä oder Öpfel-Waaje) mit Guss

    Ziele: Verzicht auf Hoch-Industrielle Zutaten wie Backpulver, Vanillin etc. Möglichst Mürben Kuchenboden. Geschmacklich: die Säure des Boskoop-Apfel nicht durch Zitrone verschieben. die Buttrigkeit des Teiges in Richtung mandeln schieben (Avola-Mandelmasse und Maraschino) leichtes unterstüzen...
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