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was für ein schnitt ist das

  1. M

    Was für ein Schnitt ist das

    Hallo alle zusammen. wir haben uns ein 1/8 Rind gekauft. Das Fleisch war lose in Kästen, sodass ich jetzt leider Probleme habe die unsterschiedlichen Schnitte zu erkennen. Traut sich jemand zu anhand der Bilder das leischstück zu identifizieren? Gruß
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