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Mein Pizza-Teig-Test für morgen !
Mit der Hand zusammengeknetet habe ich:
280 g warmes Wasser
500 g Weizenvollkornmehl
14 g Meersalz
2 EL Roggen Sauerteigansatz
Anderes Mehl und Hefe hatte ich heute abend nicht zur Verfügung :-)
vom Gefühl her gebe ich diesem Teig eine gute Chance, da er...