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wild wildbret dry aged

  1. M

    Dry aged Carpaccio

    Hi Leute, letzes Jahr im Nivember habe ich mir einen Dry Ager bestellt, welcher auch Anfang des Jahres geliefert wurde. Vorweg, super Investition, da ich den Dry Ager ebenfalls zum Wursten und zur Schinken Herstellung + Aufbewahrung nutze. Ich habe mir eben aus Spass ein keines Carpaccio...
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