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wurstpelle e

  1. M

    Wurstpelle löst sich beim Reifeprozess

    Hallo, habe mir letztes Jahr einen Reifeschrank zur Rohwurst Reifung gebaut. Die Luftfeuchte nach Tabelle von 95% bis 77% nach 3Wochen, Heizung von 23Grad bis 12Grad runter, Umluft, Abluft und UV Entkeimung. Alles funktioniert prima und über Steuerung relativ genau. Die Wurst schmeckt sehr gut...
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