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0-2-1 Ribs

docsnyder

docsnyder

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Es musste heute schnell gehen. Von daher heute mal 0-2-1.
Ribs mit Magic dust bearbeitet und sofort zur 2ten Phase übergegangen.

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Mit Apfelsaft 2 Stunden bei 140 grad abgedeckt auf den Grill.

Und die nächste Phase beginnt. Mit Barbecue Sauce gemoppt und noch 1 Stunde bei 130 grad auf dem grill gelassen.

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Und anrichten

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Auf die schnelle passt das und wird auch so wiederholt.
 

Anhänge

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Hallo docsnyder,
schau doch mal bitte hier: 0-2-1 Ribs. Da wirst Du fündig!
 
Die schauen eigentlich sehr gut aus. Wie war denn die Konsistenz? War es "fall of the bone"?
 
die Fotos sind weltklasse :daumenzwinker:
solche schönen Ribs hab ich schon lange nicht mehr gesehen.....
 
Das geht aber auch nur mit Baby Backs. Schaut lecker aus.
 
Lecker!!! Hatte ich auch letztes Wochenende so zum ersten mal. Die Bilder hier machen echt was her! Super !


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Hi sehr geil. Ich mache die auch fast immer so, da meine Göga und die Kids den Rauchgeschmack leider nicht ab können. Was auch gut geht ist nach Phase 2 die Teile ausgekühlt in den Kuehli und am nächsten Tag dann fertig machen. Auch einfrieren nach Phase 2 funzt...
 
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