0,800g T-Bone Steak'chen

[Firechef]

Habe mir heute von der GöGa von unserem Örtlichen MdV ein schönes Dry aged T-Bone Steak mitbringen Lassen.

Ich habe es auf dem Gussrost vom Ascona scharf angegrillt und dann ruhen lassen.
Dazu gab es Kartoffelsalat.

Gewürzt nur mit Salzflocken und zum Schluss etwas Königs Pfeffer
war butter zart

 

[fjm]

Sehr schön! Schöner Gargrad ... so gefällt mir das auch.

 

[Hammhh-let]

Schönes Fleisch! DA T-Bone kann schon was!

 

[Fr33]

Tolles Stück Tier *gg* - muss ich auch mal wieder machen. Kann es sein, dass da anfangs zu wenig Hitze war? Auf dem einen Bild sieht mir der graue Rand bischen viel aus. Kann aber auch täuschen (Belichtung).

 

[Burn_out]

Sieht viel schwerer aus als 0,800 gr. Eher wie 0,8 kg.

 

[Torsten61]

Lecker!

 

[Jokomoto]

Ein schön gereiftes Stück

 

[chili-sten]

Sieht gut aus

 

[Firechef]

Tolles Stück Tier *gg* - muss ich auch mal wieder machen. Kann es sein, dass da anfangs zu wenig Hitze war? Auf dem einen Bild sieht mir der graue Rand bischen viel aus. Kann aber auch täuschen (Belichtung).

Ja das ist bei Ascona schon recht schwierig richtig Hitze auf zubauen. Der Gussrost wird ja indirekt aufheizt musst man mindestens schon mal 30 Minuten Vollgas laufen lassen. Und dann reicht die Hitze nicht so lange. Für so Direkte Sachen hat er einfach zu wenig Power

 

[felli007]

Ja das ist bei Ascona schon recht schwierig richtig Hitze auf zubauen. Der Gussrost wird ja indirekt aufheizt musst man mindestens schon mal 30 Minuten Vollgas laufen lassen. Und dann reicht die Hitze nicht so lange. Für so Direkte Sachen hat er einfach zu wenig Power

Moin Feuerscheff

dem muss ich leider widersprechen, mach Dich mal mit der Vulkanstellung( bitte keine Sexperimente) des Trichters vertraut, das geht ab wie ein Zäpfchen und bedarf keiner langen Aufheizzeit. Das funzt so gut dass ich meinen Lex mit seiner Sizzlezone schon seit über 2 Jahren nicht mehr angeworfen habe.


Gruß Daniel