nach langem passiven konsums des forums ist nun an der zeit auch meinen 1. Beitrag zu verfassen.
da ich diese woche urlaub habe und es auch noch eine kleinigkeit zu feiern gab, dachte ich mir ich versuche es mal mit meinen ersten 3-2-1 ribs.
die ladys gestern schon gesäubert, die silberhaut entfernt, mit md gerubt
und in jehova verpackt übernacht in den kühli gelegt. (leider hierbei vor lauter aufregung vergessen fotos zu machen)
so, heut gegen 14 uhr solltes das ganze starten.
das setup in die kugel gelegt:
dann die schwedischen ribs halter aufgelegt und anschließend mit den ladys bestückt. den minnionring mit 8 duchgeglühten breckies befeuert noch nen paar buchenholz chips mit rein gelegt und phase 1 gestartet.
bin in phase 1 bis kt 75° C gegangen und grilltemp um die 100° C.
hab leider von phase 2 keine bilder, sind aber zusammen mit einer mischung aus apfel-, kirschsaft und cola in der großen schwedenschale baden gegangen.
kt bis 85° C gezogen grilltemp um die 120° C
in phase 3 dann indirekt gegrillt und mit der eigenen soße aus den selben komponenten wie oben + s+p + paprikapulver mild + etwas curry gemoppt.
ich denke das ergebniss kann sich fürs erste mal sehen lassen. meinen gästen hat jedenfalls geschmekt.
da ich diese woche urlaub habe und es auch noch eine kleinigkeit zu feiern gab, dachte ich mir ich versuche es mal mit meinen ersten 3-2-1 ribs.
die ladys gestern schon gesäubert, die silberhaut entfernt, mit md gerubt
und in jehova verpackt übernacht in den kühli gelegt. (leider hierbei vor lauter aufregung vergessen fotos zu machen)
so, heut gegen 14 uhr solltes das ganze starten.
das setup in die kugel gelegt:
dann die schwedischen ribs halter aufgelegt und anschließend mit den ladys bestückt. den minnionring mit 8 duchgeglühten breckies befeuert noch nen paar buchenholz chips mit rein gelegt und phase 1 gestartet.
bin in phase 1 bis kt 75° C gegangen und grilltemp um die 100° C.
hab leider von phase 2 keine bilder, sind aber zusammen mit einer mischung aus apfel-, kirschsaft und cola in der großen schwedenschale baden gegangen.
kt bis 85° C gezogen grilltemp um die 120° C
in phase 3 dann indirekt gegrillt und mit der eigenen soße aus den selben komponenten wie oben + s+p + paprikapulver mild + etwas curry gemoppt.
ich denke das ergebniss kann sich fürs erste mal sehen lassen. meinen gästen hat jedenfalls geschmekt.
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