1,5-2-1 Rippchen

[Bubbles]

So habe mich nun auch an meine 1. 3-2-1 Rippen getraut.
Als "Rohmaterial" dienten Loin Rippen aus der Metro 2 Packungen a 1,6 Kg = 6 Leitern
Bzw. 12 halbierte.

Gerubbt wurde mit einer Mischung aus Paprika, Knoblauch, Chilli, Salz, Pfeffer, und curcuma.
24 Stunden in den Kühlschrank.

Sah dann so aus

Ich hab dann für den q300 eine kleine Konstruktion gebaut , damit ich auch
bei niedrigen Temperaturen gesmokt werden kann.

Meine kleine Räucherhöhle 1,5 Stunden hat's gehoben ohne Nachzulegen

Nach 2 Stunden garen

Gerubbt wurde mit einer Mischung aus einer normalen und Scharfen Mississippi BBQ Sauce.
Und für GöGa mit einer Mischung aus Pfeffer, Paprika, Chilli und Olivenöl

Meinen Gästen, GöGa und mir hat's geschmeckt - war einfach ein Geschmackserlebnis !

Danke für all die Zahlreichen Tipps und Bilder hier.







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[silex]

Leider keine Tellerbilder.

Sieht aber trotzdem lecker aus.

Gruß
Peter

 

[rehat]

Das nenne ich mal eine gelungene Vergrillung und wenn es dann noch allen geschmeckt hat, was will man mehr!???!

Weiterhin viel Spaß und gutes Gelingen beim gemeinsamen Hobby!

Gruß Frank

 

[Bubbles]

War mein erster test für Rippchen.
Hat allen sehr gut geschmeckt.

Das Teller Bild konnte ich via tapaltak nicht hochladen...

Hier kommt's: