1,5 kg Meat Loaf

[Backyard BBQ]

Nach längerer Zeit als stiller Mitleser melde ich mich mal wieder mit nem kleinen Vorhaben. Zum heutigen Abendessen steht ein Hackbraten auf dem Programm. Ursprünglich als Mittag geplant aber Aufgrund der bereits sommerlichen Temperaturen dann doch auf den Abend verlegt.

Zuerst Paprika,Zwiebeln,Knoblauch anschwitzen. Mit Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel würzen und abkùhlen lassen.

In Zwischenzeit das Hackfleisch mit Semmelbrösel, Ei, saurer Sahne vermischen und den Rest aus der Pfanne dazugen. Alles in eine Auflaufform geben und den Grill vorheizen.

Grill auf ca. 120° einregeln und fùr etwa 45 Minuten indirekt grillen.

In einer knappen Stunde gehts weiter...

 

[Backyard BBQ]

gemobt wird alle 20 Min. mit einem Mop aus Bier, Apfelessig, Olivenöl,Wasser,Zwiebel,Knobi,Worchestersauce,Magic Dust und etwas BBQ Sauce

 

[Backyard BBQ]

Jetzt kommt der Kamerad aus seiner Behausung direkt auf den Rost und darf dort 1,5h vor sich hinschlummern und wird wie bereits beschrieben alle 20 Minuten mit der Mopsauce bestrichen.

 

[Backyard BBQ]

derzeitiger Stand

 

[Mag]

Wird ein leckerer Hackbraten

 

[Backyard BBQ]

Der Hackbraten war nicht schlecht, habe aber keinen großen Unterschied zum Backofen ausfindig machen können. Ich stell morgen noch ein paar bessere Fotos ein.Hab mit dem Handy fotographiert und keine Lust gehabt sie noch auf 1 MB zu verkleinern und deswegen auf minimale Bildqualität zurückgegriffen.