Hallo nach dem freitaglichen stöbern in diesem Forum,musste ich wie ferngelenkt bei meinem Metzger vorbei um mir ein Stück Fleisch vom Rind zu besorgen.
Leider waren die Porterhouse aus,und so "musste" ich mit einem stück Roastbeef fahren.
Zuhause habe ich keinen PC,deshalb konnte ich keine Infos einholen was man mit dem Roastbeef am schönsten anstellen kann.
Also habe ich für Freitag erst mal zwei "kleine" Scheiben abgeschnitten und Steaks Direkt gegrillt.In meiner Kochlehre habe ich damals gelernt 2 Minuten links zwei minuten rechts,im Weberprospekt standen 3-4 Minuten....
Leider war das viel zu lang und es war leider nach meinem Geschmack zu durch...gerade für Roastbeef.
Was ist eigentlich mittlere Hitze beim Weberkugelgrill 230Grad??
Ein wenig gefrustet haben wir das andere Stück ein wenig mit Oel Kräutern Meersalz vom Atlantik eine Stunde eingelegt,und anschliessend indirekt auf den Grill gelegt.
Ich glaube fast mit dem Thermometer ist das "Grillen" für doofe...also genau das richtige für mich
Nach guten 1,5 Stunden und zwei Handvoll Weber Räucherchips die vorher in Jim Beam den Jugendschwimmer gemacht hatten,war das Fleisch an der "Rinderuntergrenze" am Thermometer angekommen.
Also runter vom Grill und 6 Minuten in Jehova ruhen lassen.
Das Fleisch war einfach Genial und haute unseren Nachbarn "Thürosgriller" echt um und brachte Ihn zum Grübeln ob indirektes Grillen nicht doch besser sind
Ich übe noch aber langsam wird es immer besser,die Steaks werde ich noch länger üben müssen,Branding ist halt nicht alles.-
Gruß Martin
Leider waren die Porterhouse aus,und so "musste" ich mit einem stück Roastbeef fahren.
Zuhause habe ich keinen PC,deshalb konnte ich keine Infos einholen was man mit dem Roastbeef am schönsten anstellen kann.
Also habe ich für Freitag erst mal zwei "kleine" Scheiben abgeschnitten und Steaks Direkt gegrillt.In meiner Kochlehre habe ich damals gelernt 2 Minuten links zwei minuten rechts,im Weberprospekt standen 3-4 Minuten....
Leider war das viel zu lang und es war leider nach meinem Geschmack zu durch...gerade für Roastbeef.
Was ist eigentlich mittlere Hitze beim Weberkugelgrill 230Grad??
Ein wenig gefrustet haben wir das andere Stück ein wenig mit Oel Kräutern Meersalz vom Atlantik eine Stunde eingelegt,und anschliessend indirekt auf den Grill gelegt.
Ich glaube fast mit dem Thermometer ist das "Grillen" für doofe...also genau das richtige für mich
Nach guten 1,5 Stunden und zwei Handvoll Weber Räucherchips die vorher in Jim Beam den Jugendschwimmer gemacht hatten,war das Fleisch an der "Rinderuntergrenze" am Thermometer angekommen.
Also runter vom Grill und 6 Minuten in Jehova ruhen lassen.
Das Fleisch war einfach Genial und haute unseren Nachbarn "Thürosgriller" echt um und brachte Ihn zum Grübeln ob indirektes Grillen nicht doch besser sind
Ich übe noch aber langsam wird es immer besser,die Steaks werde ich noch länger üben müssen,Branding ist halt nicht alles.-
Gruß Martin
