Hallo!
Heute war es trotz gefrierendem Regen wieder einmal Zeit für ein BBC. Wie immer vom Nahversorger, diesmal mit 1,7kg (für 3 Personen) auf einer schönen Stiegl Dose.
Der Deckelthermometer zeigte zwischen 190 und 210°C. Der Flieger brauchte ca. 1,5h bis er eine KT von 88°C erreicht hatte.
Diesmal war das Ergebnis wirklich optimal! Die Haut war durchgehend knusprig und nicht zu stark gewürzt. Das Fleisch war schön saftig aber am Knochen nicht zu rot.
Hier die Bilder:
Heute war es trotz gefrierendem Regen wieder einmal Zeit für ein BBC. Wie immer vom Nahversorger, diesmal mit 1,7kg (für 3 Personen) auf einer schönen Stiegl Dose.
Der Deckelthermometer zeigte zwischen 190 und 210°C. Der Flieger brauchte ca. 1,5h bis er eine KT von 88°C erreicht hatte.
Diesmal war das Ergebnis wirklich optimal! Die Haut war durchgehend knusprig und nicht zu stark gewürzt. Das Fleisch war schön saftig aber am Knochen nicht zu rot.
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