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1. Bacon Bomb.......

100th

100th

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Moin zusammen,

heute Abend soll es zum ersten Mal eine Bacon Bomb geben.
Zuerst habe ich mir ein Netz aus ca. 50 Scheiben Bacon gebaut
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Dann 1,5 Kilo gemischtes Hackfleisch ( mit MD gewürzt) darauf gleichmäßig verteilt
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Anschließend Zwiebel, Cheddar und BBQ-Soße darüber
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Zusammenrollen und grillfertig in den Kühlschrank für heute Abend. Ach ja, eine Prise Magic Dust kam noch obendrauf.
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Ich stelle gern noch Bilder nach Fertigstellung hier ein. Vielleicht kann mir noch jemand was zur Kerntemperatur und zur Garraumtemperatur schreiben.
Habe gelesen das die Kerntemperatur mit 70° o. k. ist. Gegrillt werden sollte wohl bei circa 130°. Wäre das o. k.?
 

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Grilltemperatur 170°C, 130°C sind meiner Meinung nach zu wenig. KT sind bei mir 73°C. Ich mache immer noch Ziebeln rein und Paprika.
Ich arbeite die Grillsauce mit dem Gewürz ins Hackfleisch ein. Das wird dann viel sämiger und lässt sich ganz flach auf dem Netz verteilen. Das Ganze kann so einfacher zusammengerollt werden und wird auch nicht so trocken..
Den Schinken bestreiche ich auch mit der Sauce und 10 min vor Schluß nochmals.

Wünsche gutes gelingen.
 
Die sieht super aus. Ist dir gut gelungen. Schöne Vergrillung. Das schöne an der Baconbomb ist, die Füllung/Belag kanns du variieren wie du gerade lustig bist. Geht auch mal scharf mit Pepperonis oder griechisch mit Oliven und Schafskäse.
Gut sind auch zwei kleinere mit unterschiedlicher Füllung. Das hat auch den Vorteil, dass das Netz einfacher zu machen ist.
 
Schöne Bombe, sieht lecker aus.
 
Alles super, solange keine (hohlen) Nudeln drin sind.
 
zeisss10 schrieb:
Wieso? Ich habe Rezepte mit Makkaronis drin gesehen, und wollte das auch mal so probieren.

Danke und Gruß
Marcel
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Es gibt Bilder, die bei Menschen Ekel auslösen. Eine angeschnittene Bacon Bombe mit Makkaroni drin gehört bei mir dazu. Auf den Geschmack hat das aber wohl keinen Einfluss.
 
Sieht wirklich toll aus...wird Zeit, dass ich mich da auch mal ran traue....aber ich habe so meine Bedenken, was das Netz betrifft...also, dass ich das nicht hinbekomme...
 
Am Wochenende werde ich mein erste Bomb - ohne Makkaroni ;) - auflegen.
Vielen Dank schon mal für die tollen Bilder und Tipps!

Grüße,
MrGasgrill
 
...mit wie viel Garraumtemperatur macht man die Bomb`s?
 
Findest du hier im 2. Beitrag - ca. 170°
 
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