1. Ente von der Roti

[Andrew91]

Wir probieren morgen unsere 1. Ente (~ 2000g) mit der Roti auf dem OTP 57.

Kann mir jemand bezüglich Grillzeit, Temperatur und Kohlemenge weiterhelfen?

Danke!

 

[wjm]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ganze-ente-nicht-gelungen.157243/ in dem Thread findest du viele Infos - ich würde im Kugelgrill so ca. 150-160°C anpeilen

 

[Andrew91]

Danke für die Info.

Wieviel Brekkies soll ich nehmen.

Hab da noch wenig Erfahrung; 1 voller AZK waren immer ~ 250 °C.

-> genügt ein ~ 2/3 AZK?

Danke!

 

[QBorg]

Ich nehm immer einen AZK mit Grillis, pack die in die zwei Kohlekörbe links und rechts von der Ente und gut is.

Je nach Gewicht der Ente kannste mit 45-60 Min / kg rechnen - schau dir einfach das Vieh ab und an an, dann siehst du, wie weit es ist (hast du doch vor der gegrillten Ente im Ofen auch net anders gemacht, oder?).

 

[Andrew91]

Ich nehm immer einen AZK mit Grillis, pack die in die zwei Kohlekörbe links und rechts von der Ente und gut is.

Je nach Gewicht der Ente kannste mit 45-60 Min / kg rechnen - schau dir einfach das Vieh ab und an an, dann siehst du, wie weit es ist (hast du doch vor der gegrillten Ente im Ofen auch net anders gemacht, oder?).

Danke - mal sehen wie´s morgen wird.

 

[Andrew91]

Fazit:

Die Ente (2kg) war sehr gut.
Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprika & Majoram
80 % Anzündkamin - auf 2 Körbe verteilt.
Luft unten nur ein Spalt offen; oben ganz offen;
2h 15 min Grillzeit - in den letzten 20 min ~ 20 % Anzündkamin nachgelegt;

Am Anfang war der Grill...

...bereits bei 200°C

Nach ~ 40 min Grillzeit

Die Semmelknödel

Die Sauce für die Knödel

Die Reste aus dem Saucenreindl

Nach 2h15min Grillzeit

Tellerbild ging sich vor lauter Hunger leider keines mehr aus.
Kein Foto gibt´s von Rotkraut & Salat.

 

[wjm]

schöne Farbe war doch alles halb so schwer - es war auch eine gute Idee die Fettauffangschale gegen Ende zu wechseln

 

[Andrew91]

schöne Farbe war doch alles halb so schwer - es war auch eine gute Idee die Fettauffangschale gegen Ende zu wechseln

Ja - danke nochmals für die Tips.

Die Idee - die Fettauffangschale gegen Ende zu tauschen kam mir spontan - würde ich aber wieder so machen.