Hallo Leute,
das schöne Wetter am Samstag hat mich dazu verleitet meinem etwas vernachlässigten ODC Ascona mal wieder ein wenig Pflege zu gönnen - heute nahm er dann wieder wie gewohnt seinen Dienst auf.
Den "ungepökelten" Braten hab ich mit gemörstertem S & P sowie Basilikum und Majoran einmassiert und mit etwas Wurzelgemüse, Salz, Wasser und Schwarzbier in den ODC verfrachtet.
So sah er aus als er rauskam bei GT 67°C - hätte auch nicht länger gedurft.
GöGa hatte zwischenzeitlich Blaukraut und Knödel gezaubert. Als Soße fand der Gemüse-Biersud Verwendung der richtig schön kräftig war und mit etwas Schmand gestreckt wurde.
Tellerbild ist leider etwas verwackelt.
Für's erste mal wars echt lecker, die Kruste hat einfach was, meinte sogar WuKi...
Grüße aus dem Schussental
Marcus
das schöne Wetter am Samstag hat mich dazu verleitet meinem etwas vernachlässigten ODC Ascona mal wieder ein wenig Pflege zu gönnen - heute nahm er dann wieder wie gewohnt seinen Dienst auf.
Den "ungepökelten" Braten hab ich mit gemörstertem S & P sowie Basilikum und Majoran einmassiert und mit etwas Wurzelgemüse, Salz, Wasser und Schwarzbier in den ODC verfrachtet.
So sah er aus als er rauskam bei GT 67°C - hätte auch nicht länger gedurft.
GöGa hatte zwischenzeitlich Blaukraut und Knödel gezaubert. Als Soße fand der Gemüse-Biersud Verwendung der richtig schön kräftig war und mit etwas Schmand gestreckt wurde.
Tellerbild ist leider etwas verwackelt.
Für's erste mal wars echt lecker, die Kruste hat einfach was, meinte sogar WuKi...
Grüße aus dem Schussental
Marcus
