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1. Mal Pizza auf Schamotte

D

ditschi72

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Heute gabs den ersten Versuch mit Pizza auf einem Schamottestein.

als erstes Pizzateig mit Volkornmehl..

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k-Pizza (3).JPG


dann Soße drauf...

k-Pizza (4).JPG


dann belegen...

k-Pizza (5).JPG



der Stein musste bei Volldampf ca 25 min auf dem ODC Porto dann hatten wir...

k-Pizza (6).JPG



es ging dann noch etwas höher, aber mehr wie 200°-210° ging nicht, egal rauf damit...

k-Pizza (7).JPG


ca 10 min später...

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bei mir gabs nur mit Soße und geriebenen Mozzarella, danach in Olivenöl angestoßene Basilikumblätter...

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ein Fazit...

k-Pizza (1).JPG


geschmeckt hat es, Pizzateig war i.O. aber noch ausbaufähig, Boden aber seeeeehr knusprig...

k-Pizza (10).JPG


das gibt es öfter...

Gruß aus Dithmarschen
Stephan
 

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Sieht für das erste mal doch richtig gut aus. Wichtig ist, dass es euch geschmeckt hat. 210°C sind meiner Meinung nach für ne Pizza etwas wenig. Vielleicht solltest du noch etwas Holz dazu legen, das sollte die Temperatur in die Höhe treiben.
 
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