1. Paella vom Genesis

[Dingens]

Moin
Heute bin ich endlich mal dazu gekommen, Paella auf dem Genesis zu testen.
Hier ein paar Bilder:
Das Setup: Pfanne über Sear Station, Plancha daneben.

Fisch auf die Plancha....

Die Krustentiere waren ein Tag lang mariniert in Olivenöl, Zitronensaft, Chili, Salz, Pfeffer, Knoblauch und diverse Kräuter...

Es wird...

Am Ende alles in die Pfanne und dann Deckel zu...

Impression

Fertig!

Fazit: Das geht noch besser als auf der Kugel! Durch die Plancha ist das zubereiten des Fischgetiers wesentlich entspannter, da es parallel ablaufen kann.
Ich mag meinen Genesis..
Grüße
Der Dingens

PS
Rezept hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/meeresfruechte-paella-im-sonnenuntergang.174591/

 

[fleischbräuner]

Wow schaut das Lecker aus. Einen großen Teller davon bitte für mich

Schöne Grüße

 

[GeoPod]

Sieht wirklich sehr lecker aus.
Was ist das für eine Plancha? Ich mag meinen Genesis auch

 

[Dingens]

Moin
Die Plancha ist von Santos:
http://www.santosgrills.de/grillzub...atzpfanne-fuer-weber-genesis-ab-49-x-31cm-4cm
Kann ich nur empfehlen, da geht alles von Reibekuchen (schön tief) bis zu Plancha. Es fehlt zur richtigen Plancha halt ein Ablauf. Aber da der Grill eh leicht schräg steht, ist das kein Problem .
Grüße
der Dingens

 

[DerHoss]

Super!!! Das mag ich auch...


Grüße

Christian

 

[GeoPod]

Vielen Dank. Kannst du damit eigentlich auch frittieren? Schnitzel braten?

 

[Dingens]

Jau, das sollte gehen, das Ding ist ja 4cm hoch.
Schau mal hier: Reibekuchen, die müssen ja auch schwimmen...

Grüße
Der Dingens

 

[GeoPod]

Oh das sieht super aus. Vielen Dank!
Und wie wirst du das Fett los?

 

[Dingens]

Da hilft dann nur auskippen und trockenreiben.

Grüße
Der Dingens

 

[miko69]

Lecker, lecker, lecker - Glückwunsch zur gelungenen Paella!
Ich hatte meine im Sommer auf dem Cadac gemacht - ging auch nicht schlecht

 

[Ivi]

Paella ist richtig super.
Hast du einen bestimmten Reis genommen ?

 

[Dingens]

Moin
jau, das ist Bomba Reis, dieser hier:
http://www.jamon.de/Alle-Produkte/Paella-Tortilla/Paella-Reis-Arroz-Bomba-DOR.html
Gibt es sicher auch günstiger. Aber wenn man schon Tigergarnelen verarbeitet, dann reißt es der Reis auch nicht mehr raus
Grüße
Der Dingens

 

[Ivi]

Danke, also auch Qualität vom allerfeinsten..... sieht man.
Toll und Respekt !!

 

[Lavirco]

Jau, das sollte gehen, das Ding ist ja 4cm hoch.
Schau mal hier: Reibekuchen, die müssen ja auch schwimmen...
Anhang anzeigen 806416
Grüße
Der Dingens

Reibekuchen. Das ich da nicht selbst drauf gekommen bin.
Muss ich haben