JohnnyPirate
Fleischesser
Moin. Seit Jahren schiebe ich das 1. Pastrami vor mich hin. Nun wollte ich es doch mal in Angriff nehmen und habe voller Enthusiasmus ein 7 Kg Brisket von Click & Grill bestellt. Groß ist immer gut, dachte ich mir. Tja, was soll ich sagen: Es sieht toll aus, aber ich muss gestehen, dass ich mich bei der Größe völlig verschätzt habe. 
Hm, 55 cm Länge...das ist ganz schön lang. Dumm nur, dass der Side by Side Kühlschrank nur ca. 45 cm breit ist. Da ich das Ganze nach der Methode von @Dodge machen will, musste auch noch ein passender Behälter gesucht und gefunden werden. Also schnell in den Handelshof und das passendste Produkt mitgenommen, was irgendwie am nächsten an die maximalbreite rangekommen ist. Resultat: Der Behälter hat nur noch eine Breite von 39 cm....
Ok, ein bisschen kommt ja noch weg, aber mein Gefühl sagt mir, dass wird nicht klappen.
Egal, mir wird schon bis morgen etwas einfallen, ohne zu zerteilen....naja zumindest hoffe ich das.
Oder geht das? Ich meine schon gelesen zu haben, dass das suboptimal sei.
Auf jeden Fall schon mal die Lake gekocht.
Weil ich aber ja noch nicht weiß, wie das Fleisch morgen seinen Platz in dem Behälter finden soll, habe ich zur Sicherheit 12 Liter angesetzt. Da ich aber keinen Topf besitze, welche im Stande wäre 12 l Flüssigkeit und noch die ganzen Zutaten zu beherbergen, wurde die notendige Flüssigkeit auf zwei Töpfe aufgeteilt und dann in einem GN Behälter wieder verheiratet.
So sollte das Salzverhältnis wieder passen. Eine kleine Anmerkung: Es riecht wahnsinnig gut.
So jetzt erstmal auf die Couch und überlegen, wie ich morgen am Besten vorgehen werde. Aber nach dem ersten Tag Notiz an mich: Es kommt doch nicht auf die Größe drauf an und beim nächsten Kauf gehe ich mal auf die Hälfte.
Hm, 55 cm Länge...das ist ganz schön lang. Dumm nur, dass der Side by Side Kühlschrank nur ca. 45 cm breit ist. Da ich das Ganze nach der Methode von @Dodge machen will, musste auch noch ein passender Behälter gesucht und gefunden werden. Also schnell in den Handelshof und das passendste Produkt mitgenommen, was irgendwie am nächsten an die maximalbreite rangekommen ist. Resultat: Der Behälter hat nur noch eine Breite von 39 cm....
Ok, ein bisschen kommt ja noch weg, aber mein Gefühl sagt mir, dass wird nicht klappen.
Egal, mir wird schon bis morgen etwas einfallen, ohne zu zerteilen....naja zumindest hoffe ich das.Oder geht das? Ich meine schon gelesen zu haben, dass das suboptimal sei.
Auf jeden Fall schon mal die Lake gekocht.
Weil ich aber ja noch nicht weiß, wie das Fleisch morgen seinen Platz in dem Behälter finden soll, habe ich zur Sicherheit 12 Liter angesetzt. Da ich aber keinen Topf besitze, welche im Stande wäre 12 l Flüssigkeit und noch die ganzen Zutaten zu beherbergen, wurde die notendige Flüssigkeit auf zwei Töpfe aufgeteilt und dann in einem GN Behälter wieder verheiratet.
So sollte das Salzverhältnis wieder passen. Eine kleine Anmerkung: Es riecht wahnsinnig gut.
So jetzt erstmal auf die Couch und überlegen, wie ich morgen am Besten vorgehen werde. Aber nach dem ersten Tag Notiz an mich: Es kommt doch nicht auf die Größe drauf an und beim nächsten Kauf gehe ich mal auf die Hälfte.
Ich schnipple jetzt mal und schau mal, wie biegsam es wird. 
läuft 
