1. Porterhouse vom OHG

[Gast-p9kTQ2]

Ein DA US Black Angus Porterhouse ca.1,1 KG.
Wetter war mies - deshalb bei 60 Grad für ca 2 x 40 Minuten in den Backofen und dann jede Seite ca. 1 Minute bei Volldampf in den Beefer.

Filet habe ich wieder fast versaut - war gerade noch Medium. Meiner Frau hat es aber geschmeckt. Der Rest war sehr gut Medium. Aber ich lasse erst mal die Finger von Porterhouse und T-Bone.

 

[ppilihp]

Schönes Stück Fleisch was du da vergrillt hast.

 

[Bruder Moe]

Sieht doch gut aus, das Filet ist eigentlich immer etwas weiter ( also ideal für meine Frau ), das Rump ist dann für mich

 

[Steinramme]

Klasse Fleisch und sieht für mich überhaupt nicht versaut aus

 

[choco73]

Sieht mir auch überhaupt nicht nach versaut aus.

Ich hätt's ganz gegessen

 

[arecklies]

wieso bekomme ich grade hunger....

 

[VA-Griller]

Ich hätte es auch so genommen, das Filet hätte ja deine Göga genommen

 

[Mogway96]

Ist jedes Mal eine Gradwanderung - gerade am Knochen ... aber versaut sieht mir das auch nicht aus ... richtig graue Stellen wären 'schlimmer', aber wenn es den Mädels schmeckt: Alles richtig gemacht!

 

[Kinglui]

Schaut Spitze aus!
Da bekomme ich glatt wieder Hunger

 

[GrilldieKuh]

Schön vergrillt... schaut super aus.

Das gab es bei uns auch am WE. Ein 21 Tage Dry Aged von True Wilderness von Omega Sorg. War gut durchwachsen und auch sehr zart. Im BO auf 52°C hochgezogen und dann im im OHG auf ca 56,57° gebruzzelt. Die Kruste war ok. Vom Geschmack ok, kein highlight. Dazu gab es einfach nur Salat. Davor gab es einen portugiesischen Fischeintopf.. mein Highlight am kulinarischen WE.

VG Mathias

 

[HafenGrillR]

Ein DA US Black Angus Porterhouse ca.1,1 KG.
Wetter war mies - deshalb bei 60 Grad für ca 2 x 40 Minuten in den Backofen und dann jede Seite ca. 1 Minute bei Volldampf in den Beefer.

Filet habe ich wieder fast versaut - war gerade noch Medium. Meiner Frau hat es aber geschmeckt. Der Rest war sehr gut Medium. Aber ich lasse erst mal die Finger von Porterhouse und T-Bone.

Anhang anzeigen 2219963Anhang anzeigen 2219964

Sieht doch hervorragend aus. Sowohl roh als auch gebeeft.