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1. Pulled Pork auf dem Monarchen

M

matzethias

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Mein erstes Pulled Pork. Mal sehen wie es wird. 3,5 KG Nacken mit Senf und Magic Dust eingerieben. Nun liegt es erstmal im Kühlschrank. Heute Abend soll es dann auf den Grill. Die ersten 2 Stunden wollte ich noch mit Smokerbox und Fire Spice Whiskey Chips ein wenig räuchern. Und wenn der alte beim Schlachter ist gibt es für den Hund natürlich auch einen Markknochen.

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Ich wünsche dir viel Erfolg und eine ruhige Nacht.
 
Ich schließe mich an.

Gruß Marc
 
Und wie is?

Gruß Lars
 
Moin. Die Nacht verlief unspektakulär. Das Maverick hat nicht einen Ton von sich gegeben.
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Wann wolltest du Essen?
 
Habe gerade mal meinen Allerwertesten aus meinen 2 Metern bewegt um neugierig zu gucken. Man riecht das lecker auf der Terrasse. Essen wollten wir zwischen 19 und 20 Uhr. Warmhalten kann man ihn ja ohne Probleme.
 
Jetzt sind gute 12 Stunden vorbei. Ich glaube ich liege gut in der Zeit. Noch ein wenig smoken. Keine Ahnung ob es was
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bringt.
 

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Ich habe mal einen Blick gewagt. KT 87 Grad

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Sieht soweit doch sehr gut aus!
Die angepeilte Essenzeit inclusive Ruhephase sollte passen.
Wo sollen wir uns denn einfinden? Ich könnte jetzt auf Pulled Pork...
 
So ab in den Ofen zur Ruhephase.
Ich glaube zeitlich ist es eine punktlandung.

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War eine echte Punktlandung. Gäste kamen und das Essen war fertig. Schön saftig war es. Meine Gäste und ich sin zufrieden. Es schreit nach Wiederholung. Garzeit Betrug ca. 18 Stunden für 3,8 kg Nacken.

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Moin Männer. Ich schmeiße mal eine Frage hier rein. Man ließt ja öfter das der Monarch 390 zu viel Hitze für Low&Slow hat. hast du irgendwas besonderes gemacht.
Scheint ja bei dir perfekt zu passen. Dein Ergebnis sieht Top aus.
 
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