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1. Pulled Pork auf dem Spirit

A

alex257

Veganer
GöGa hat sich mal wieder Pulled Pork gewünscht. Das wird dann mein erstes Pulled Pork auf dem Spirit und gleichzeitig mein 2. Pulled Pork überhaupt. Nach dem 27,5 Stunden Marathon auf dem Q140 kann es eigentlich nur besser werden...

Los geht es heute Abend mit Auspacken des 1,2 kg Nackens (ist nur für 2,5 Personen gedacht) - nur um ihn danach wieder einzupacken. Geschmiert wurde er mit Senf, gerubbt mit Magic Dust. Verhüllt mit Alufolie.

nacken.jpg

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Fortsetzung folgt morgen Abend...
 

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Die erste durchsichtige Jehova! :respekt:

Wünsche gutes Gelingen :thumb2:

Glück Auf
:flagge2:


Sent from my mobile
 
Extrem dünn gewalzt. Scotty (Star Trek IV) würde sagen: "Transparentes Aluminium".

Ich wünsche dir auch gutes Gelingen und guten Appetit.
 
Habs grade gemerkt nachdem ich erst eure Kommentare nicht verstanden habe *lol*

Gesendet von meinem GT-I9300 mit Tapatalk
 
[nobody] schrieb:
Also bei mir isses Abend....

Wie schaut's aus? ;)
Zum Vergrößern anklicken....

Der Nacken liegt bei wohligen 120 Grad auf :bbq:

20131114_221154.jpg


Leider nur ein Handybild, sorry für die schlechte Qualität. Morgen kommen wieder bessere!

Jetzt heißt es warten :angler:

Wachbleiben werde ich definitiv nicht, mein Maverick wird sich bei Problemen schon melden. Hoffe ich zumindest :cop:

Nächstes Update morgen früh :zzz:
 

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Stand heute morgen, 7:10 Uhr. Läuft. Der Geruch auf der Terasse ist auch nicht zu verachten.

20131115_071051.jpg


Jetzt geht es erstmal auf die Arbeit. Ich hoffe das PP ist noch da wen nich heim komme. Ein mir bekannter User drohte schon, während meiner Abwesenheit den Nacken zu entführen. Sicherheitshalber habe ich ein paar Wachen aufgestellt.

:ni: :ni: :ni:
 

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Kurzer Kontrollanruf bei GöGa: Der Nacken ist noch da und bei 77 Grad. Gegen 9 Uhr lag er bei 76 Grad. Sieht schwer nach Plateauphase aus.

Rupfen ist für 18 Uhr geplant, das dürfte wohl hinhauen *dreimalaufholzklopf*
 
Da bin ich auch mal gespannt.... würde das auch gerne mal probieren, aber da es bei uns schon mal gebrannt hat trau ich mich nicht den Gasgrill über Nacht unbeaufsichtigt zu lassen...
 
bierthorri schrieb:
trau ich mich nicht den Gasgrill über Nacht unbeaufsichtigt zu lassen...
Zum Vergrößern anklicken....

Hatte da auch erst Bedenken, aber mich dann doch getraut. Heute war ich sogar so entspannt, für eine Stunde einkaufen zu gehen wären der Nacken aufliegt.

Inzwischen bin ich bei 82 Grad. So langsam kriege ich Sorgen, dass der Nacken um 18 Uhr fertig wird... 18 Stunden liegt er schon auf... :o

Egal, ich mach schon mal die South Carolina Sauce nach Meathead:

20131115_155103.jpg
20131115_155405.jpg


Als Senf habe ich diesmal den mit dem Löwen genommen und dabei die folgenden Erkenntnisse gewonnen:

- 1 Glas ergibt keine 16 Esslöffel
- French's Mustard schmeckt in der Sauce besser (ja, ich habe mir davon mal eine Flasche extra für SCM-Sauce bei Amazon bestellt)

Gleich zaubert GöGa noch die Buns und ich wage mich an die BBQ Beans vom Texaner ::8)::
 

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Zuletzt bearbeitet:
Weiter geht es mit den BBQ Beans nach Texaner. Großartige Erläuterungen spare ich mir mal, die gibt es im Video dazu.

Bacon anbraten:

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Zwiebeln und Ahornsirup dazu:

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Bohnen rein:

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Rub und Pfeffer einrühren:

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Fertig!

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Der Nacken ist bei 84 Grad. 18 Uhr klappt wohl nicht mehr... :motz:
 

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Die Buns werden auch langsam...

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Verdammte Axt, der Nacken ist grade immer noch nicht fertig, 85 Grad sind es zur Zeit. Ach egal, der Hunger siegt... Runter damit...

2_fertig.jpg


Und pullen...

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Tellerbild!

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Vermutlich werde ich aufgrund Verstoßes gegen die heiligen PP-Regeln nun Besuch von den Herren hier bekommen:

:inquisition:

Egal. Geschmeckt hat es trotzdem. Schmore ich halt in der Hölle. Bei 120 Grad. Aber die Kerntemperatur von 90 Grad erreiche ich zur Strafe nie.
 

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das sieht doch gut aus, wobei ich beim ersten Bild dacht :"schade trocken", aber hat aufgrund deiner Kommentare wohl getäuscht

Schöne Doku
 
Für mich sieht es auch etwas "trocken" aus:confused:.
 
Hmmm,wieso ist dein Meteorit nicht schwarz von aussen ? Sieht leicht gebräunt aus...aber nicht schwarz

Und das Weisskraut von G&G ist gruselig,den musste ich gestern essen. :)
 
carmai24 schrieb:
Für mich sieht es auch etwas "trocken" aus:confused:.
Zum Vergrößern anklicken....

Es war etwas trockener, als mein 27,5-Stunden-Elektro-PP. Woran es lag? Keine Ahnung. Genau wie mit dem schwarzen Rand, der braun war. Temperatur war durchgängig auf 125 Grad +- 5 Grad, gemessen mit Maverik auf Höhe des Nackens. An den 5 Grad zu früh dürfte es nicht gelegen haben.

Naja, ist ja erst mein 2. Da können und werden noch viele weitere Kommen :-)
 
Schmurgel schrieb:
Kommt drauf an wo es gebrannt hat.... aber mal im ernst, Dein Grill ?
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Nee, im Haus leider... deswegen muss ich sowas mit Vorsicht angehen, vielleicht steh ich irgendwann mal früh auf und guck mal was geht... vielleicht habe ich ja Glück und nach 12h ist es gut.
BTT: sieht doch gut aus, lecker Vergrillung
 
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