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1. Pulled pork im Q100

schöner Grillsport

:thumb1::flagge2::thumb1:
 
Leute, der Thread ist über ein Jahr alt :rolleyes:

Eigentlich wollte ich den nicht wieder aufwärmen, sondern nur wissen, ob das auch mit dem ODC Delta klappen könnte.. danke, falls jemand darüber Bescheid weiß.
 
Hallo GSV,

bin neu am Q100 und gerade über diesen Thread gestoßen. Spricht denn etwas dagegen, die Gaszufuhr (und damit die Temperatur) über den Regler auf der 5kg-Gasflasche noch weiter runterzuregulieren?

Gruß
pro
 
Ich erlaube mir, den Thread noch einmal zu beleben, da ich noch nicht ganz klar sehe.

Bedeutet bullrichs Antwort, dass ich mit einem regelbaren Druckminderer den Betriebsdruck an den Brennern auch unter die zurzeit anliegenden 50mbar senken kann? Bis zu welchem Mindestdruck funktioniert denn der Brenner überhaupt (oder hat der Brenner keine Untergrenze, was den Betriebsdruck angeht)?

Und weil wir gerade beim Thema sind: Empfehlt ihr die Verwendung einer Schlauchbruchsicherung?

Edit: Ich lasse den Griller samt Flasche zurzeit einfach am Balkon stehen, drehe nach dem Grillen nur den Weber-Regler und den Regler am Gasflaschenkopf zu. Wie handhabt ihr das?
 
Zuletzt bearbeitet:
Du kannst den Druck nicht über die Flasche regeln, da ja zum einen bis zum Druckminderer der volle Flaschendruck anliegt.

Hier kann man den schematischen Aufbau eines Druckminderers gut erkennen:

Gasdruckregler

Der Druckminderer am Grill funktioniert genauso, nur dass man diesen nicht verstellen kann.

Wie man dort sieht wird der Druck nicht durch zudrehen eines Ventils geregelt, sondern durch die Kraft die auf die Membran wirkt.


Ein Beispiel, dass Öffnen/Schließen keinen Einfluss auf den Druck hat, ist ein Wasserhahn...wenn du dort den Druck bei voll geöffnet misst, wirst du das gleich Ergebnis bekommen, wie wenn du die Messung bei einer kleineren Öffnung wiederholst.
Man ändert dabei den Durchfluss...aber nicht den Druck.


Hoffe ich habe das jetzt alles richtig gesagt. ;)
 
Ja aber, ;-) wenn ich die durchfließende Gasmenge am Gasregler vom Grill limitiere, dann wird die Flamme doch kleiner. (Der Druck, der von der Flasche kommt ist ja nach wie vor der gleiche.)

Und wenn ich die Gasmenge am Ventil der Gasflasche schon stark reduziere (es ganz wenig öffne), sodass das Gas nur langsam (und damit mit geringerem Druck innerhalb des Schlauchs als sonst) beim Grill ankommt, dann meine ich bei meinem Grill beobachtet zu haben, dass auch die Flammen erheblich kleiner werden...

Weil letztendlich sorgst du auch mit einem einstellbaren DruckMINDERER dafür, dass am Grill bei 30mbar Druck im Druckminderer eine geringeres Gasvolumen ankommmt, als bei 50mbar. Oder?
[Ich bin kein Gasingenieur!Ernstgemeinte Frage.]

So versteh ich das jedenfalls. Allerdings kann man mit einem einstellbaren Druckminderer reproduzierbare Ergebnisse schaffen, was beim Zudrehen der Flasche nach Gefühl eher schwer möglich sein dürfte.. aber wenns im Einzelfall reicht...

Ich regel erstmal die Flamme runter, in dem ich den Regler am Grill ca. auf die Hälfte zwischen "Start" und "Off" stelle. Damit bekommt man schon sehr kleine Flämmchen..

Grüße! tom
 
Vergiss den einstellbaren Druckminderer. Was Du brauchst ist das hier:

Gasmenge Reduzierventil SB - 75144 - - Reimo

Aber NACH dem Druckminderer in der Zuleitung zum Grill.

Aber Obacht, jeh kleiner die Flamme desto anfälliger gegen Ausblasen durch Wind!!

Mit dem Reduzierventil schafft man im ODC Porto 150° statt sonst minimal 180-190!. Drunter geht die Flamme aus (deswegen hat meiner jetzt einen kleinen Brenner zusätzlich) :-)
 
Zuletzt bearbeitet:
ChristophS schrieb:
Ein Beispiel, dass Öffnen/Schließen keinen Einfluss auf den Druck hat, ist ein Wasserhahn...wenn du dort den Druck bei voll geöffnet misst, wirst du das gleich Ergebnis bekommen, wie wenn du die Messung bei einer kleineren Öffnung wiederholst.
Man ändert dabei den Durchfluss...aber nicht den Druck.
Zum Vergrößern anklicken....

Ja, aber die Wassermenge unterscheidet sich. Wenn ich einen Regler hab, der meinen Feuerwehrschlauch mit 10bar versorgt, vorne kommt 1 Liter/Minute raus, ist das Ergebnis das gleiche, wenn ich nur 5 bar Druck habe und ein Liter rauskommt. Es dürfte sich aber auf die Austrittgeschwindigkeit des Wassers auswirken, oder?
[Ich bin kein Feuerwehrmann!]

Wenn jetzt aber weniger Wasser angeliefert wird, als ich rausschiessen kann, z.b. 0,9 Liter/Minute, weil ein anderer den Hydranten fast zudreht, kommt doch auch weniger Wasser aus meiner Spritze raus, oder? Und es tröpfelt nur und schiesst nicht Meterweit.

:-? :-? :-? :-?

:sonne: tom

Ich denke der Post vor meinem :blah: hier ist eine technisch qualifizierte Lösung... scheint also schon an der Menge, nicht am Druck zu liegen.. :trapper:
 
Zuletzt bearbeitet:
Ich denke auch, dass man die Flamme kleiner halten kann, indem man einfach den Hahn an der Flasche fast zudreht. Aber vom ökologischen Aspekt abgesehen finde ich es eleganter, den Deckel ein Stückchen offen zu lassen und damit mehr kalte Luft in den Garraum zu lassen.

Um bei der Wasserhahn-Analogie zu bleiben: du wäscht dir ja auch nicht mit ganz wenig warmem Wasser die Hände, sondern dank der Mischbatterie mit warmem und kaltem Wasser gemischt zugleich :)
 
Hi
Ich weiß der Thread ist uralt, aber mich würde das genaue vorgehen vom Autor trotzdem interessieren.

Wieviel kg Nacken hast du verwendet? 1,1 kg oder?
Dann hast mit einer Jehova Schale + einem Gitter entkoppelt, den Nenner auf kleinster Stufe und den Deckel mit einem Korken offen gehalten.

Hast du noch mit einem bestimmten druckmiknderer gearbeitet? Sonst noch irgendwelche Tricks?

Und nun noch die wichtigste Frage: wieviel Gas hast du verbraucht? Reicht eine 5 kg Flasche oder sollte. Eher eine 11kg sein. Grüße
 
Mich würd mal interessieren warum das Fleisch in die Kiste kommt. War ein Hund in der Nähe? ;o)

Gruß, Christian
 
Genau. Am besten zusammen mit ner Flasche voll heißem Wasser.

Denn ein PP rechtzeitig zum geplanten Essen fertig zu haben, ist praktisch reines Glücksspiel.
 
Gerade diesen fantastischen Thread gefunden. Applaus für diese Grillkunst, der q100 bringt mich regelmäßig zur Verzweiflung.

Da ich auch gerne einmal PP auf dem q100 machen würde, folgende Ideen meinerseits, mit der Bitte mir zu sagen ob das machbar ist / Sinn macht.

1. Teile des Brenners, insbesondere in der Mitte verschließen. Geht das irgendwie temporär? Dachte da zB an Aluminiumklebeband. Wie heiß wird der Brenner eigentlich?

2. Rost entfernen, Flamme mit Blech umlenken, darauf entkoppelte Konstruktion. So dürfte man weitere Garraumhöhe gewinnen.

3. Vielleicht die schwerste Aufgabe, eine Garraum-Zwischenstück konstruieren
 
Bergisch Jannis schrieb:
1. Teile des Brenners, insbesondere in der Mitte verschließen. Geht das irgendwie temporär? Dachte da zB an Aluminiumklebeband. Wie heiß wird der Brenner eigentlich?

2. Rost entfernen, Flamme mit Blech umlenken, darauf entkoppelte Konstruktion. So dürfte man weitere Garraumhöhe gewinnen.

3. Vielleicht die schwerste Aufgabe, eine Garraum-Zwischenstück konstruieren
Zum Vergrößern anklicken....

Zu 1:

Keine Löcher im Brennerring verschließen!
Ich verlassen mich da auf die Aussage meines GasWasser Spezis,
das könnte dem Brenner schaden.

Zu 2 und 3:

Je mehr Material aufgeheizt werden müssen und je mehr Raum das ist umso niedriger wird die Temperatur bei kleinster Gasstellung.

Such mal in meinen Themen nach Stacker, ich hab das was für den Q200 gebastelt.

Mehr Infos gerne heute Abend wenn ich am Läppi sitz, mobil ist das etwas stressig.;)

Edit: Und sucht mal nach verstellbarem Gasmengen Reduzierventil
 
Stacker. Diesen Begriff habe ich gesucht. Vielen Dank!

So einen Stacker für den q100 zu bauen dürfte alles andere als leicht werden. Aufgrund der Form und das Deckelsystems eine ganz andere Nummer wie beim "Go Anywhere".

Mal grübeln und den hiesigen Metallbauer zu Rate ziehen... :hmmmm:

EDIT: Den Deckel um 180° drehen und das Stiftsystem zur Fixierung des Stacks nutzen wird wohl die Lösung sein. Mal sehen wie hoch der Schwerpunkt wird.
 
Zuletzt bearbeitet:
Ich hatte mir damals ne Schablone aus Holz gebaut, hat es mir etwas leichter gemacht.

Ich schreibDir heute Abend noch mal
 
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