1. Rollbraten vom Spieß

[Freestyler]

Hallo liebe Grillsportfreunde, nach dem ich mich hier dem Grillsportverein angeschlossen haben, möchte ich nun auch meinen ersten Bericht schreiben der von meinem 1. Rollbraten vom Spieß handelt.

Den Rollbraten von 1,5 kg gestern mit Butt Glitter Rub bepudert und in Frischhalterfolie in den Kühlschrank. Heute morgen dann rausgeholt und auf dem Drehspieß befestigt. Natürlich das Teil erst mal auf Zimmerthemeratur kommen lassen.

Und dann ab auf den Grill vorher noch das Thermometer für die KT angebracht

Danach an die Beilagen gemach, sollte eigentlich Semmelknödel dazu geben. Hab mich dann kurzfristig umentschieden und hab Specksemmelmuffins dazu gemacht.


Hier ein paar Impressionen der Vorbereitung

Fertig für den Backofen

Nach der Vorbereitung der Specksemmelmuffins, mal nach der KT geschaut. Sah gut aus, lag bei 54 Grad.
Eingestellt hatte ich als Ziel eIne KT von 74 Grad. Bei der KT von 63 Grad hab ich die Muffins dann in den Backofen und hab schnell noch den Salat zubereitet.

Ergebnis vom Rollbraten sah dann so aus.

Dazu die leckeren Specksemmelmuffins

Der Anschnitt war ein Traum, und geschmeckt hat es super Lecker.

Hier das Tellerbild zum Abschluß

War echt der Burner und wird wiederholt.

Gruß Freestyler

 

[Stonehead]

Davon hätte ich auch gerne einen Teller - sieht sehr lecker aus.
Was ist noch in den Muffins außer Speck und Semmeln? Das ist eine tolle Idee für eine Beilage.

Gruß
Cornelia

 

[Freestyler]

Hallo Cornelia,

die Specksemmelmuffins bestehen aus:
4 Brötchen
100g Speck
1 Zwiebel
2 Eiern (verquierlt)
200ml warme Milch
Pfeffer
Salz (beim Salz vorsicht, da ja schon der Speck sehr salzig ist)

Das ganze vermischen und 10 Minuten abkühlen lassen. Danach in Muffinformen geben die mit Butter bestrichen sind oder noch besser in diese Muffinpapierhütchen (hatte ich aber keine zur Hand heute).


Gruß

Freestyler

 

[Stonehead]

Hallo Freestyler,

danke für die schnelle Antwort, das mache ich demnächst auch, wobei ich noch ein bißchen Petersilie mit hineintue, da ist noch so viel im Garten.

Gruß
Cornelia

 

[Der Oger]

Hallo Cornelia,

die Specksemmelmuffins bestehen aus:
4 Brötchen
100g Speck
2 Eiern (verquierlt)
200ml warme Milch
Pfeffer
Salz (beim Salz vorsicht, da ja schon der Speck sehr salzig ist)

Das ganze vermischen und 10 Minuten abkühlen lassen. Danach in Muffinformen geben die mit Butter bestrichen sind oder noch besser in diese Muffinpapierhütchen (hatte ich aber keine zur Hand heute).


Gruß

Freestyler

Leckerer Rollbraten !



Hmmmm und wie schaut's mit Muskatnuss in den Muffins aus ?
Die gehört doch normal auch in Semmelknödel rein !
Hast du die nur vergessen oder nimmst du Keine ?
Gruß der Oger

 

[Freestyler]

Leckerer Rollbraten !



Hmmmm und wie schaut's mit Muskatnuss in den Muffins aus ?
Die gehört doch normal auch in Semmelknödel rein !
Hast du die nur vergessen oder nimmst du Keine ?
Gruß der Oger

Nein, Muskatnuss hatte ich jetzt keine dran. Hab aber die Zwiebel vergessen. Habs gerade mochmal ergänzt. Die wird in Würfel geschnitten und mit dem Speck angebraten bis sie glasig ist.

Gruß Freestyler

 

[eifelolli]

Sehr leckere Vergrillung. Die Speck-Muffins sind ne gute Idee. Abgespeichert und wird nachgebaut.