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1. Schweinshaxen Versuch

@lex

@lex

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo Grillfreunde,

hier zeige ich euch meinen ersten Schweinshaxen Versuch.
Ich habe mir drei Haxen beim Metzger meines Vertrauens besorgt und los gings.
Am abend zuvor habe ich die Haxen in einen selbst gemachten Rub eingelegt.
Am nächsten Tag ging es los ich habe die Haxen auf den Grill gelegt und Indirekt gegrillt , am Anfang habe ich 3 Hände eingeweichte Woodchips dazu gegeben. Das Fleisch habe ich alle 30min mit einer Wasser-Zitronen Lösung besprüht . Nach insgesamt 3,5 Stunden bei ca. 150-180 Grad war es endlich so weit Sie waren fertig . So nun nur noch ca. 20 min in Alufolie zum entspannen und dann kann gespeist werden.

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@lex schrieb:
Hallo Grillfreunde,

hier zeige ich euch meinen ersten Schweinshaxen Versuch.
Ich habe mir drei Haxen beim Metzger meines Vertrauens besorgt und los gings.
Zum Vergrößern anklicken....


Das sieht super lecker gut aus, Fantastisch. Der Aufwand mit dem Einlegen lohnt sich imho. Nach Folie noch mal voll Dampf für kurze Zeit und die Sache ist perfekt.

Danke für Bildkens und Bericht, kommt super geil rüber.
 
Ich stehe etwas achselzuckend vor dem letzten Bild und frage mich,
wie es schlußendlich geworden ist :confused: ?
 
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