1. Spanferkel

[maggi0684]

Am 1. Mai war es soweit, wir grillten unser erstes Spanferkel. Es hatte 20 kg.
War nach 6 Stunden fertig, super saftig und total zart.
Leider habe ich keine Bilder vom tranchieren machen können.

 

[Glünggi]

Wow, diese Sau sieht ja super aus, Hoffentlich schmeckt sie auch so. Gratulation und

Viel Vergnügen!!!

 

[maggi0684]

Sie war butter zart und super lecker.

 

[NT81Bonn]

Sieht sehr lecker aus!
Da hätt ich mich auch dazu gesetzt

Aaaaber: Ein SPANferkel ist das definitiv nicht mehr!
Kleine Schweine werden aber immer wieder als solche verkauft.

Spanferkel heissen so, weil sie noch spanen (von der Mutter gesäugt werden).
Sobald sie selbst fressen, sinds keine Spanferkel mehr.

Die Ernährung mit der Muttermilch gibt den Kleinen wohl einen noch spezielleren Geschmack.


Aber-wie gesagt-sehr leckere Vergrillung

Andreas

 

[baser]

Super, ich hätte gerne davon probiert, wie war es vom Salzgehalt her?

 

[maggi0684]

Es war nicht Scharf, genau richtig würde ich sagen.
Ich hatte auch erst gedacht 9%tige Lake sind zuviel weil du nur 2,5%tige nimmst, da ich aber nicht gespritzt habe sondern nur 3 Tage eingelegt hat es denke ich den selben Effekt gehabt.

 

[gagu]

Lecker lecker muss ich auch mal wieder machen.

 

[maggi0684]

Hat von Euch einer Erfahrungen mit Grillkeulen, Grillschinken?