1. Vergrillung

[Houstontexan]

Moin,

nachdem der BK zusammengebaut war, erfolgte heute die erste Verköstigung. Aus Zeitgründen gab es nur Broiler vom Spieß.
So sah es nach den ersten 15 Minuten aus:

Und nach ca. 90 Minuten

Das Fleisch war super zart, es fiel quasi vom Knochen ab, allerdings war die Haut nicht richtig knusprig. Ich glaube, ich habe vor dem Würzen etwas zu stark geölt. Geschmeckt hat es trotzdem.

P.S. Es war für mich überraschend, dass die Temperatur im Grill nicht unter 200 Grad sank, obwohl der Backburner auf der kleinsten Stufe stand. Hat jemand mit 'nem BK ähnliche Erfahrungen gemacht?

Bis denne
Ralf

 

[anton23]

Wie hast du die Temperatur gemessen?

Mim Thermometer inner Haube?
Kann es sein, dass der Backburner mehr oder minder direkt auf das Thermo strahlt ?

Gruß

Anton

 

[hasepomarase]

Habe zwar nur den BK S90, aber die Erfahrung mit dem BB und der Deckeltemp.-Anzeige ist die gleiche.

Mein erster Broilier war auch "mariniert" (Öl)...war nicht so gut...Haut zu weich und der Grillraum extrem versaut.

Danach nur noch trocken gewürzt. Temp. immer so knapp über 200 Grad. Passt ganz gut.

 

[Houstontexan]

Genau so werde ich es das nächste Mal machen: mit einem Rub und ohne oder sehr wenig Oel.
Aber Morgen grille ich erst einmal einen Schweinerollbraten (auch am Spieß ).

@anton23: ja, die Temperatur habe ich mit dem Deckeltermometer gemessen und die Broiler dann zum Schluss direkt KT ca. 82 Grad

 

[mattmuc]

Ich hatte in meinem BK auch ein Hühnchen am Spiess gemacht und ab und zu mal bit zerlassener Salzbutter bestrichen. war keine Sauerei im Garraum und wunderbar knusprig aussen und zart innen.

Das Thermometer im Deckel hat bei mir aber auch imme ca. 200 Grad angezeigt.

 

[Grillhacker]

fürs erste mal ganz gut,musst nur zum Schluss mehr "Gas" geben ,mit dunkel Bier einpinseln, dann werden sie knusprig....

gruss grillhacker