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1. Versuch im Brinkmann

nofri50

nofri50

Militanter Veganer
15+ Jahre im GSV
Moin, moin zusammen,

endlich der 1. Versuch im Brinkmann. Ich habe mich für einen Nackenbraten entschieden

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Einen besonderen Dank an Cruiser, der seine Rezepte hier in gut verständlicher Form eingestellt hat.

Nach dem Impfen und Schminken ging es gestern in die Kühlung.

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Heute dann um 11:45 Uhr das erste Anfeuern bei dichten Wolken, aber es ist wenigstens trocken:

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Jetzt ist es 14:45, die KT liegt bei 32° C. und die GT liegt so bei 120° C. Ich hatte mir die Temperaturregelung schwerer vorgestellt.


So, nun muss ich erst mal wieder in den Garten und den Braten weiter behandeln.

Fortsetzung folgt

Beste Grüße
Rainer
 
Fortsetzung

so, nun geht es weiter,

den Braten habe ich regelmäßig eingepinselt und nach drei Stunden sah es so aus

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die Temperatur steht ständig bei :

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langsam wird die Geduld (die Brücken stehen schon unter Wasser) auf eine harte Probe gestellt. Daher hat sich der Smokerlehrling ein der Jahreszeit angemessenes "Zuckerl" gegönnt.

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Noch drei von der Sorte und ich glaube mir ist alles sch*-egal.

Bis bald!
 
Endspurt

Etwas später als erwartet ist die Zieltemperatur erreicht.
Das Ergebnis kann sich für das erste Mal sehen lassen.

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Jetzt in Jehova und weitere 30 Minuten warten.
Aber dann

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und der Anschnitt

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Tellerbilder konnte ich leider nicht mehr fertigen. Die Meute wollte nicht länger warten und hat die Teller förmlich von der Anrichte gerissen.

Als Beilege gab es Kartoffelspalten vom Backblech und Cole Slaw.
Ein feines Essen!

Das Fleisch war einfach super. Alle waren begeistert.
Der erste Versuch ist gelungen und es wird mit sicherheit nicht der einzige bleiben.

Viele Grüße aus Ofr.

Rainer
 
Moin Rainer,

Dein Nackenbraten sieht sehr schön aus :thumb2:

Hätte ich auch gern probiert :happa:

:prost:
 
Sehr schön!

Brinkmann regelt

:)
 
hi
schöner lefthander! :mosh:
gelungene premiere! :thumb2:

ich hab morgen meine premiere....mei bin ich aufgeregt!
aber ich hab zum glück den an meiner seite der "gar nicht grillen" kann! :D dodgeman regelt



gruß
tom
:prost:
 
Moin, moin Airbgschorsche,

wie war denn Deine Premierenfeier.
Warte auf ausführlichen Bericht. :mosh:

Gruß :prost:

Rainer
 
schaut sehr lecker aus!!!
das wäre auch interessant für mich! ich bin gerade auf der suche nach tollen rezepten, ich bekomm meinen smoker am samstag und da schau ich mich um.
naja das wird vielleicht doch noch zu schwierig für den anfang sein.
aber irgendwann muss so ein braten dann auch mal bei mir auf den grill!!
:prost:
 
Moin, moin Woodfire,

der Braten hatte ein Gewicht von ca. 2,2 kg.
Kerntemperatur war 75 ° C.
Grilldauer ca. 7,5 Std. Ich denke, das Temometer im Deckel zeigt doch mehr Temperatur an, als in Höhe des Bratens vorhanden ist.

Gruß
Rainer :prost:
 
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