1. Versuch PP

[msp79]

Hallo Gemeinde,

heute komme ich endlich dazu, meine Erfahrungen beim 1. Mal Zubereitung PP zu veröffentlichen!

Datum: Herrentag 2011
Fleisch: Nacken ca. 2,2 kg
Zeit: 9:00 - 18:00 Grill, dann ca. 60min Ruhen lassen!

Vorbereitende Tätigkeiten: Mitwoch abend rubben und im Kühlschrank ruhen lassen. Als ich dann starten wollte, ist mir mein Fleischthermometer kaputt gegangen... Erster Versuch und gleich in Blindflug!!!! Habe dann den Garraum einigermaßen mit meinem Santosthermometer durch die Öffnungen einigermaßen überwachen können.....
Fazit: ich denke, trotz aller Dinge, die schief gingen (Thermometer, Temp. absinken unter 110Grad, ansteigen über 140 Grad etc.) war das Fleisch am Ende wirklich sehr saftig und sehr zart!!!!

 

[cerebus]

toll jetzt habe ich echt hunger, sieht lecker aus.

 

[msp79]

jo, wars auch, trotz des missglückten starts...
war auch nur "beiwerk" als tagesabschluss, nebenbei liefen nen paar steaks....ün:

 

[M.B]

Sorry aber das PP sieht trocken aus.

Wie oft musstest Du bei dem Setup mit den Kohlekörben nachlegen?
Hast Du die Brekkies welche Du nachgelegt hast vorher angewärmt? Wenn nein, wie war die Rauchentwicklung? (Kalte Brekkies qualmen bei mir immer wenn auch nur kurz)

 

[msp79]

ok, scheint vllt trocken auszusehen, war es aber echt nicht!

hatte erst mit brekkies angefangen und dann auf buchenholzscheite umgeschenkt, die vorher nebenher angefeuert wurden.

das nächste mal nehm ich meinen gasi zum versuch

 

[sn3ak]

Oder man probiert es das nächste mal mit nem Minion Ring in der Kugel ... ist entspannter.