1000jährige Eier (pidan)

[oppfa]

Ni Hao!
Diese berüchtigte Köstlichkeit bedarf ja wohl keiner genauen Vorstellung: Pídàn (皮蛋). Als Teil einer kalten Platte ist diese Vorspeise ruckzuck angerichtet:

Zutaten:
1 1000jähriges Ei
1/2 TL fein gehackter Ingwer
1/2 TL helle Sojasauce
1/2 TL Chinkiang schwarzer Reisessig
1 TL fein gehackte Frühlingszwiebeln

Zubereitung:
1. Ingwer mit Sojasauce und Essig verrühren
2. Ei schälen, achteln und auf einem Tellerchen anrichten
3. Sauce über die Eier träufeln, Frühlingszwiebeln darüberstreuen

Bilder:

 

[Spanier-des-Nordens]

Hatte ich mal in der "Ente von Peking" in Hannover. War schon lecker.

 

[silex]

Sorry, aber weiss nicht,
ob ich das essen würde. ....

Was gibst dazu zu Trinken???

Gruß
Peter

PS:
Bilder und Essen sehen trotzdem interessant aus.

PPS:
Was ist ein 1000jähriges Ei?
Die alten Eier von Ostern monate später werden auch eher ungern gesehn,,,

 

[xzlimo]

Puuuuh, ausschauen tuts ja echt gut , abr ich habs mal probiert und muss sagen
irgendwie erinnert mich der Geruch schon an einen Klostein

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Farbenprächtig!
Probwürde ich es auf alle Fälle.

 

[Mareo]

Sorry, aber weiss nicht,
ob ich das essen würde. ....

Was gibst dazu zu Trinken???

Gruß
Peter

PS:
Bilder und Essen sehen trotzdem interessant aus.

PPS:
Was ist ein 1000jähriges Ei?
Die alten Eier von Ostern monate später werden auch eher ungern gesehn,,,

Diese Eier sind nicht 1000 jährig, sondern meist ca. 3 Monate alt. Essen würde ich sie trotzdem nicht

 

[oppfa]

Was gibst dazu zu Trinken?

nix. oder halt Wasser, trink ich eh den ganzen Tag.

erinnert mich der Geruch schon an einen Klostein

Das hatte ich auch mal so empfunden, aber da waren es überlagerte Enteneier minderer Qualität, die sind dann echt zu streng.
Dieses hier riecht nachm Auspellen eine kleine Zeit lang etwa so wie Garnelenpaste, danach kommt der normale Eigeruch wieder durch.

 

[Burn_out]

In Thailand esse ich die auch öfter, gibt’s auf jedem Markt. Nach dem pellen riecht es etwas nach Amoniak, was nach dem ablüften wieder weg ist. Mir liegt Geschmack und Cremigkeit.

 

[Hualan]

Hab sie schon häufiger in China, Thailand, Korea und von @Utti gegessen. Ich esse sie zwar aber brauchen tue ich sie nicht.

Aber @oppfa , Deine Vorspeise schaut schon ganz klasse aus. In den oben erwähnten Ländern habe ich sie nie so schön präsentiert bekommen und vom Daniel (@Utti) ...... naja, der drückt einem so ein Ei in die Hand mit den Worten "probier mal". Da würde ich also Deine Variante wirklich vorziehen

Nichts für ungut, Daniel. Aber die hier sehen wirklich besser aus als Deine Eier ........ also die 1000-jährigen meine ich

Gruß, Norbert

 

[Kamado holly]

Hi. Meine Schwägerin hat so was mal aus dem China Urlaub mitgebracht. Haben es Weihnachten probiert ....
Es hat schon Überwindung gekostet aber man könnte es tatsächlich essen... aber öfter brauche ich es bestimmt nicht ....

 

[Röstwurst]

1 1000jähriges Ei

Wo bekommt so etwas her?

 

[oppfa]

Wo bekommt so etwas her?

Einfach aus der Sechser-Packung nehmen
Gut sortierte "Asia"-Shops.

 

[Utti]

Die Eier hast du schön angerichtet. Da hätte ich auch gerne von probiert!

Nichts für ungut, Daniel. Aber die hier sehen wirklich besser aus als Deine Eier

Norbert, das würde ich so jetzt nicht sagen...

also die 1000-jährigen meine ich

Ach so, ja da haste Recht!
Was @DerHoss wohl dazu sagt?

 

[Kamado holly]

Wo bekommt so etwas her?

https://www.asia-in.de/Eingelegte-E...jmsBLubLQj9wG6NgLbq9OVUPU48PWAXhoC_V0QAvD_BwE

 

[DerHoss]

Die Eier hast du schön angerichtet. Da hätte ich auch gerne von probiert!

Norbert, das würde ich so jetzt nicht sagen...

Ach so, ja da haste Recht!
Was @DerHoss wohl dazu sagt?

Einmal reicht

 

[kaihawaii68]

...schönes Finish, da könnte man den Geruch, die Farbe und die Textur vllt. wirklich in Kauf nehmen. Vllt. hilft auch das Auslüften und die Kombination mit der Würzsauce die Überwindung beim Verzehr zu senken. Wirklich empfehlenswert erachte ich den Tip, nichts dazu zu trinken. Bei der Verkostung bei @Utti war die Aufstoßerei nach dem vielen Bier und dem Selbstgebrannten nämlich wirklich kein Geschenk

 

[oppfa]

die Aufstoßerei

das weiß der geneigte Chinalukullus mit billigem MauTai noch deutlich zu überhöhen

 

[Burn_out]

3 Stück 20 Baht das sind ca. 0,50 €

 

[kaihawaii68]

das weiß der geneigte Chinalukullus mit billigem MauTai noch deutlich zu überhöhen

...wenn schon Hirse, dann doch lieber gleich einen Kao Liang. Die 62-74% lähmen schön den Oesophagus und verhindern verläßlich Reflux- und Singultussymptome

 

[carmai24]

Die 62-74% lähmen schön den Oesophagus und verhindern verläßlich Reflux- und Singultussymptome

Sie vehindern aber nicht, dass manche Leute dann ihr Gleichgewicht nicht mehr halten können und mit dem Hintern im Matsch landen.
:duckundweg: :duckundweg: