• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

11kg Puter -brinen?

greenhorn1

greenhorn1

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
guten morgen ich hab einen gefroren 11 kg Hahn erhalten. ich wollte ihn Silvester machen. nun die Frage: angeblich braucht er 4 Tage zum auftauen, was ich nicht glaub. Kann ich den gefrorenen Puter gleich in die Brine zum Auftauen legen oder nicht. Eine entbeinte Ente hab ich schon zum Füllen entbeint und eingefroren ( 30 Min gebraucht, wird immer schneller). Wann soll ich den Kerl aus der Truhe nehmen und wielange bei welcher Temperatur. 1KG-1 Std. bei 100 ° hab ich mir vorgenommen. ist das Richtig? Für Eure Tipps bin ich im voraus dankbar, ist ja doch ein bißchen groß
LG Ro
 
Kannste in der Brine auftauen. Habe ich Montag mit einer Gans gemacht. Am Tag davor reicht.
1 h/kg bei 100 Grad sollte hinkommen.


Sent from my super mega mobile device
 
meinst, dass ich ihn dann am 27. in die brine leg und am 30. schon aufgetaut ist?
Muß den Kerl dann noch entbeinen und füllen und oberfrüh aufstehen.
Na hoffentlich verschätz ich mich nicht.
 
Zurück
Oben Unten