12 kg PP - Partyvergrillung

[-ASsiMAnN-]

Moin Moin!
Diesen Freitag steht ne Grillparty mit 30-35 Leuten an und diesmal wird´s wieder n Pulled Pork bzw. es werden 4 große Stücke!
Der erste Versuch letztes Jahr war super! Als Beilage hatte ich allerdings nicht so die tollen Sachen. 0815 Krautsalat und einfache Burger Brötchen, die waren dann doch etwas zu süß ...
Die 1,5 Liter Mississippi BBQ Sauce ist dieses Jahr auf jeden Fall wieder mit am Start - hervorragend zum PP!

Jetzt meine Frage: Mit welcher Beilage oder Kraut/Brötchen Kombination kann ich meine 12 Kilo PP veredeln?

 

[Civing]

Hallo,

was uns immer gut schmeckt sind "richtige" Brötchen, zumeist Weizenbrötchen, frische Zwiebeln und Tzatziki oder Senfsauce (nach dem Rezept von Meathead aus dem Thread von Jack the Link.

Gruß
Civing

 

[bandittreiber]

Ich finde die "Toasties" sehr geeignet für PP. Als Sosse finde ich die South Carolina Mustard Sosse immer noch perfekt. Salat classischer Coleslaw.

Wenn es BBQ Sossen sein sollen, dann ist die Mississippi nicht schlecht und auch recht günstig.


Gruß

Frank

 

[Knobi Wahn]

Ich mag gebräunte Zwiebeln zu PP.

Gruß

 

[-ASsiMAnN-]

Okay, Danke!
Beim passenden Brötchen bin ich mir wie gesagt etwas unsicher...

Meinst du mit Toasties z.B. die Dinger "Lieken Volkorn Toasties"?
...sind das Brötchen?

 

[Harms]

Bei mir gibt es Freitag 10kg PP (3x3,3kg) ,hab am letzten Samstag mal 5leute testen lassen wie es ihnen am besten schmeckt, Ergebnis:normales Bäcker Brötchen, mississippi bbq soße,south Carolina krautsalat und fertig.Hamburger Brötchen waren zu trocken, fertig Salat ohne pfiff und 2 weitere bbq soßen haben auch verloren. Wenn es 6leuten so am besten schmeckt kann es für 30 nicht schlecht werden.
Mit wieviel Zeit rechnet du?

 

[-ASsiMAnN-]

Hi!
Brötchen sind ja von Bäcker zu Bäcker auch etwas unterschiedlich.... Du hattest sicher Milchbrötchen, oder?
Ich werd mal die selbst gebackenen nach "Orkaschote" versuchen vorab...

Beim PP rechne ich mit 18-20h ....ich werd auf jeden Fall Donnerstag späten Abend die Karre anwerfen. Wird schon schief gehen, auch wenn das oft aufstehen und nach heizen bedeutet

 

[icebear]

Moin,

also zu PP hat sich bei uns diese Sauce bewährt, passt einfach perfekt:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/barbecue-barcardi-sauce-achtung-wieder-viele-bilder.107944/

Und als Brötchen haben wir bisher Hamburger-Brötchen und Röggelchen probiert (also z.B. so etwas Roggenkrüstchen )

Ich persönlich kann da mit Röggelchen mehr anfangen als mit Hamburger Brötchen, vielleicht ist das auch was für Dich. Probier's einfach mal aus.

Gruß Lars