12 KG Pulled Pork

[HUNSRÜCKER]

Hallo vom Hunsrück
Heute mache ich mal PP auf eine für mich neue Weise die schneller geht aber keine Qualität verliert Machart die gleiche wie normal aber vor der ersten plöd Phase geht es mit n bissel Mop in alufolie
Bilder folgen

Lasset das qualmen beginnen

 

[Asconaut]

Leben am Limit

 

[HUNSRÜCKER]

No Risk no lekka happa happa

 

[HUNSRÜCKER]

So
Reise Temperatur erreicht

 

[Asconaut]

No Risk no lekka happa happa

Weise Worte!
http://www.grillsportverein.de/foru...kg-pulled-beef-ausm-bbq-bull-hickory-o.242747

 

[HUNSRÜCKER]

Ja habe ich verfolgt Daumen hoch

 

[Krahlisch Grillking]

Wenn unser PP nichts würd, können wir ja zu deiner Hofparty kommen.

 

[HUNSRÜCKER]

Je nach dem wo ihr her kommt könnte es lustig werden also bei mir ist Halbzeit

Es läuft wie ne eins konstante 110 Grad und jetzt der Trick ab in die alufolie pro PP 70 ml Mop rein und weiter bis die 93 Grad erreicht sind Stunde ruhen und Hurra

Habe leider keine Fotos vor dem einpacken war bissel hektisch

 

[Krahlisch Grillking]

Bei uns immer noch Plateauphase!

 

[HUNSRÜCKER]

So zwischendurch mal schnell 80 Buns selbst gemacht und den originalen North Carolina Salat gerührt

Aber mal was anderes wo kommst denn her Grillking

 

[Krahlisch Grillking]

Landkreis: Teltow Fläming
Land: Brandenburg

 

[Krahlisch Grillking]

Unser Krautsalat ist seit gestern Abend fertig und die Buns werden erst kurz vor Schluss gemacht.

 

[Krahlisch Grillking]

Wir haben fertig! Wie sieht es bei dir aus?

 

[HUNSRÜCKER]

Hi
Ja wie soll ich sagen die 6-7 Stunden Nummer wird es nicht aber bin guter Dinge hab 75 Grad und noch knapp 3 Stunden Zeit plus Ruhe Phase hoffe es wird ne
Punkt Landung

 

[Asconaut]

Welche Temperatur fährst Du? Eingepackt kannst Du höher gehen, 130 sollte kein Problem sein.

 

[HUNSRÜCKER]

Hi
Fahre mit 110-115 Grad ist voll ok nur nach der Methode sollte es in 6-8 std. Fertig sein na mal schauen sonnst muss ich doch noch Feuer machen und Würstchen als Aperitif servieren

 

[HUNSRÜCKER]

So Freunde der Endspurt ist eingetreten

 

[Krahlisch Grillking]

Sieht ja gut aus. Und noch im zeitlichen Rahmen?

 

[HUNSRÜCKER]

Jo punktlandung hoffe ich

 

[DerHoss]

Gib alles.