15 Kilo Gyros nach Jack the

[Superdickmann]

Ich werde mich demnächst an 15 KG Gyros nach Jack the wagen.

Hier das Rezept der Marinade für 1,5 kg Fleisch.

- 3 TL gemahlener Koriander
- 3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 TL Thymian, gerebelt
- 3 TL Chiliflocken
- 2 TL gemahlener Cumin (Kreuzkümmel)
- 3 TL Majoran, gerebelt
- 3 TL Oregano, gerebelt
- 3 TL Paprikapulver süß
- 2 TL Zwiebelpulver
- 2 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Zimt
- 500g Joghurt
- 150ml Olivenöl

Alle Zutaten sorgfältig miteinander verrühren. Eine große Zwiebel zerreiben und hinzugeben, 2 Knoblauchzehen hinzu pressen und alles erneut gut verrühren.

Meine Fragen:

Meint ihr ich muß die Zutaten einfach mal 10 nehmen, oder komme ich vieleicht mit weniger Zutaten aus ?

Hat vieleicht jemand eine Umrechnungstabelle für Gewürze von Teelöffel nach Gramm ?

Vielen Dank schonmal. Natürlich gibts dann Bilder von der Aktion.

LG Superdickmann

 

[Look]

Meine Fragen:


Hat vieleicht jemand eine Umrechnungstabelle für Gewürze von Teelöffel nach Gramm ?

Nimm Maßlöffel, das ist genauer. Da jedes Gewürz ein andres Volumen hat pro Gramm, wird es schwierig mit dem umrechnen. Ein Teelöffel Salz wiegt mehr als ein Teelöffel Cumin z.B.

Sowas:

10pcs Messbecher Messlöffel Set ml-Tasse/Cup Schwarz | eBay

 

[Superdickmann]

Es war dann soweit ...

16 Kilo Fleisch, 4 Liter Marinade ...
Und Silvie

Hier die Hauptdarsteller...
Die Spieße bogen sich unter der Last und die Motoren hatten zu kämpfen.

Der Erste Spieß nach ca 90 Minuten.

Und hier nach dem ersten Schnitt. Danach konnte ich so alle 5 Minuten einen Schnitt machen. Die Meute hat reingehauen und es kam nur Lob als Feedback.

Was übrig blieb... Jehova sei Dank wurde der Rest am Nächsten Tag vernascht.

Für mich als Fazit : Der Grill war mit der Menge Fleisch überlastet, Ich denke mal bei 8-10 Kilo Fleisch auf 2 Spießen verteilt und nicht so dick gesteckt sollte ich in Zukunft die Obergrenze ansetzen. Es grillt sich dann auch etwas gelassener .

 

[BBQ-Queen]

Ich hab ne Genickstarre.....

 

[Superdickmann]

Ich hab ne Genickstarre.....

Nun weis ich was da nicht so ganz ist wie sonst...

 

[BBQ-Queen]

Nun ja, die Fotos sind etwas unorthodox angeordnet - aber ich kann ja das Lappi drehen, dann geht's

LG, BBQQ

 

[ernesto007]

wenn der rutschende träger nicht wäre,hätte ich die bilder nicht angeschaut.

 

[nacnac01]

Ich hab ne Genickstarre.....

schaut aber lecker aus,

 

[BBQ-Queen]

schaut aber lecker aus,

Woher weißt Du, wie meine Genickstarre aussieht?

 

[Gast-lgYQr]

Das ist mal ein spie?!!!
Alter Schwede