Hallo alle miteinander,
Wir hatten letzte Woche unsere alljährliche Firmenfeier mit rund 250 Gästen. Als "Highlight" gab es Spare Ribs nach dem quick'n Dirty Prinzip vom Schwenkgrill. Wie Ihr Euch sicher vorstellen könnt, waren Sie zäh und alles andere als Lecker.
Da einige meiner Kollegen meine 3-2-1 Ribs kennen, kam die Idee auf, nächstes Jahr Rippchen nach diesem Prinzip anzubieten. eigentlich kein Problem, jedoch tue ich mich etwas schwer damit abzuschätzen, was mit unserem Equipment geht und was nicht.
Zur Verfügung steht ein Rumo 16" Chuckwagon sowie ein Gasgrill mit 85x40cm Fläche. Den reinen Fleischbedarf Schätze ich auf 200g (ohne Knochen) pro Person. Der Rest könnte über Beilagen oder Schwenkgrill abgefangen werden.
Die Preisfrage lautet: lässt sich das irgendwie realisieren?
Alternativ käme noch PP in Betracht, da hier keine Knochen kostbaren Platz rauben.
Wir hatten letzte Woche unsere alljährliche Firmenfeier mit rund 250 Gästen. Als "Highlight" gab es Spare Ribs nach dem quick'n Dirty Prinzip vom Schwenkgrill. Wie Ihr Euch sicher vorstellen könnt, waren Sie zäh und alles andere als Lecker.
Da einige meiner Kollegen meine 3-2-1 Ribs kennen, kam die Idee auf, nächstes Jahr Rippchen nach diesem Prinzip anzubieten. eigentlich kein Problem, jedoch tue ich mich etwas schwer damit abzuschätzen, was mit unserem Equipment geht und was nicht.
Zur Verfügung steht ein Rumo 16" Chuckwagon sowie ein Gasgrill mit 85x40cm Fläche. Den reinen Fleischbedarf Schätze ich auf 200g (ohne Knochen) pro Person. Der Rest könnte über Beilagen oder Schwenkgrill abgefangen werden.
Die Preisfrage lautet: lässt sich das irgendwie realisieren?
Alternativ käme noch PP in Betracht, da hier keine Knochen kostbaren Platz rauben.
