16 Mäuler stopfen

[Anwo71]

Hallo zusammen,

wie der Titel schon verrät, sind demnächst 16 Personen (davon 6 Frauen) zu begrillen, alles in ganz lockerer Atmosphäre...
Zur Verfügung stehen 2 47er Weber-Kugeln - wie gesagt, geht alles ohne Stress ab. Wir haben uns auf "Fingerfood" geeinigt. salate und Brot gibt´s natürlich auch noch.
Ich dachte jetzt mal an folgendes:

Ribs
Bratwurst/Krakauer (evtl. Wurstlollies)
Jala-Poppers
Schweinenackenspieße Gyrosart
Schaschlikspieße
Hähnchen-Ananas-Spieße Curry
scharfe Hähnchenspieße mit Speck
Surf & Turf am Spieß
Speckdatteln

Was sagt Ihr zu dieser Auswahl? Dürfte doch für jeden was dabei sein, oder (Vegetarier haben wir keine in unserer Runde)?
Habt Ihr etvl. noch andere Vorschläge?
Danke im voraus.

 

[fabman]

Hallo,

ich mache bei mehreren Futterern gern schon mal was Fertig bevor alle da sind. N BCC oder ne BaconBomb z.B. Wenn die Gäste kommen hatt man schon mal was zu knuspern und dann sind alle viel entspannter wenn man sich hinterher etwas Zeit lässt.

Viel Spass.

 

[Anwo71]

Ja, dafür sind eigentlich die Ribs gedacht, die ja eh Vorlaufzeit benötigen.

 

[mojito1976]

Meiner Meinung nach ist das schon fast zu viel Auswahl für 16 Personen... Ich glaub, ich würde mich auf 4x Fleisch, plus Beilagen (Jalas und Datteln) beschränken..

 

[Anwo71]

So, am letzten Samstag wurde mal "Probegegrillt".
Zum Einsatz kamen
- Hähnchenspieß "spicy" mit Speck
- Schweinenackenspieß "Gyrosart"
- Hähnchenspieß mit Ananas "Exotic"
- Surf & Turf
Hier mal ein paar Bilder im "Rohzustand".

Sie Spieße "spicy" waren wirklich "spicy" und werden definitv gemacht, Surf & Turf ebenfalls wie erwartet super. Hammer waren die Gyrosspieße, die hatt ich nicht sooo gut erwartet.
Etwas enttäuschend waren die Exotic-Spieße. Diese hatte ich mit Curry, Öl, Ingwerpulver und getrocknetem Zitronengras mariniert für 12 Stunden. Das einzige was man rausgeschmeckt hat war der Curry. Und noch ein weiteres Problem trat auf. Die Spieße "klebten" ständig am Rost fest. WARUM ???
Kann ich das irgendwie verhindern? Sollte ich der Rost evtl. auch vorher einölen? Länger auf dem Grill lassen damit sich das Fleisch von alleine löst hat auch nix geholfen....Habt Ihr hier einen Tip für mich?
Danke im voraus.

 

[Masklin]

Von der Zusammenstellung klaue ich mir was

Sieht alles gut aus!

 

[lord_wicked]

Mit was wurden denn die "Spicy" und die "Gyros" mariniert?

 

[Anwo71]

Die "Spicy" bekamen Öl, Chiliflocken aus der Mühle, Cayenne und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
"Gyros" mit Öl, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Zwiebel- und Knoblauchpulver, Rosmarin, schw. Pfeffer, Salz und Zucker.

Hat denn keiner eine Lösung für mein "Ankleb"-Problem?