1kg Dry-Aged Ribeye Bone-In

[agerke]

Für etwas spezielleres Fleisch (z.B. besondere Cuts oder trockengereiftes) fahre ich gerne ins ca. 20km entfernte Delbrück zur Fleischerei Fanz Voß. Hier hab ich zuletzt ein feines Steak ergattert. Der Brocken hatte etwas über einen Kilo und sollte für 3 Personen als Zwischengang herhalten (was auch funktionierte)!

Das Fleisch habe ich nur gesalzen bevor es auf die Sear-Grade scharf angegrillt wurde.

Im Anschluss habe ich es bis zur KT von 56° ziehen lassen.
Ergebnis war einfach sagenhaft. Klasse Stück Fleisch, für unseren Geschmack perfekt gegart...

 

[Lotharius]

Sieht großartig aus!

 

[untierchen]

jou - das sieht nach einem guten Stück Fleisch aus, welches auch noch gut zubereitet wurde klasse

 

[PeterPan69]

Sieht klasse aus!

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[discostou81]

lecker

 

[eiger2000]

Genau so könnte ich das jetzt mögen

 

[Master of Burger]

Sehr geil!!!

Delbrück? Die 20km Entfernung aus Richtung Gütersloh/Rietberg kommend oder aus Richtung PB?

 

[agerke]

Lippstadt