1st BBC!! Mal schauen, wie es wird...

[Barrac]

So, es ist vollbracht!

Mein neuer Grill steht! Es ist ein ODC EC 570 geworden!

Als erste "Mission" sollte es ein BBC werden. Wohl nicht allzu schwierig, aber
deutlich was anderes als Würstchen und Nackensteaks vom Baumarktgrill...

Klug wie ich bin (dachte ich...), schickte ich meine Göga zum Einkaufen.
In freudiger Erwartung baute ich schonmal den Grill auf, und liess den Schmodder vom Kohlenrost brennen (Vom Aufbau selber gibt´s keine Bilder, aber das Endprodukt ist die Hauptsache:

Großer Karton...

Sehr schöner Grill...

nette Optik...

Restkohle glüht an...

ganz schön warm da drin...

Und so liess ich ihn laufen, bis es dem Abend zuging.
Bei den Temperaturen dürfte der Schmodder auf dem Rost definitiv weg sein.

Göga war in der Zwischenzeit auch wieder zurück, und präsentierte mir stolz ihre "Errungengschaft: Ein Huhn mit einem stolzem Kampfgewicht von 2,5kg!!

schon ziemlich groß...

der Vogel...

und mit Schlafanzug für die Nacht...

Nun ruht er bis morgen im Kühler, und wartet auf seine "Grillung".

Nach diverser Hilfe im "kurze Frage - kurze Antwort" - Thread wird diese wohl folgendermassen aussehen:

In etwa einen 3/4 AZK Grillies seitlich in den Grill, und den Gockel mitsamt Bierdose und Hänchensitz dazwischen aufs Kohlerost.
Temperatur (hoffentlich) auf ca. 180° geregelt bekommen, und ca. 2 Std. lang hoffen, das es klappt.

Jetzt hoffe ich nur noch, dass mein Grilldealer hier in der Stadt noch ein Outdoorcheck Thermometer da hat, sonst muss ich eins ohne Kabel holen.
Find ich aber blöd, nur bei offenem Deckel schauen zu können...

Na ja, ich werd euch auf dem laufendem halten, wie es mit meinem ersten BBC endet...

 

[PuMod]

Das odc Thermometer ist gut, zweifelsohne, aber der Aufpreis zum Maverick lohnt!

Das Maverick überwacht den Garraum in zwei Richtungen, nach oben und nach unten. Sehr praktisch!

Bei der Größe des Giggels würde ich die Flügel und die enden der Keulen am Anfang in Jehova packen. Sonst sind die dünnen stellen schon dunkelbraun, bevor die Brust durch ist.

Viel Erfolg! Das wird schon

Gruß
PuMod

 

[flavius]

Moin,

das wird schon werden. Wichtig ist nur, dass Brust und Rücken in Richtung Kohlen stehen. Viel Erfolg!

 

[Barrac]

Wie es der Zufall will, ist ein Freund heute zu IKEA gefahren.

Für den Anfang hab ich nun erstmal ein FANTAST Thermometer, sowie ne schwedische
Geflügelschere.

In ca. 3 Std. wird der Grill angefeuert...

 

[Barrac]

Seit ca 20min ist der Vogel im Grill.
Temperatur liegt bei 200 Grad.

Unten hab ich 1/3 auf, oben komplett.

Hier mal noch zwei Bildchen:

Beim anheizen (ja, der AZK war tierisch nass):

Und Grill mit Besatzung:

Dummerweise war keine Schale zu finden, die da anständig passt. Deshalb
die Jehova unten drin... *schäm*



Gesendet von meinem HTC Desire HD mit Tapatalk 2

 

[flavius]

Moin,

was machst du mit dem Messbecher unter dem Grill?

Bestimmst du die Niederschlagsmenge während der Garzeit?

 

[flavius]

Ich würde dem AZK etwas mehr Zeit geben. Deine Kohlen sind nicht so richtig durchgeglüht.
Dann lass es dir schmecken, der Vogel sollte ja jetzt fertig sein.

 

[Barrac]

Bestimmst du die Niederschlagsmenge während der Garzeit?

Nee, damit hab ich nur etwas Wasser in die Schale vom Hühnersitz gegeben.
Und dann vergessen, wegzuräumen... Ups...

Jep, war etwas früh. Nächstes Mal wart ich etwas länger.
Verdammte Ungeduld...

Auf jeden Fall ist der Gockel jetzt fertig!

Vorab: Lecker und relativ saftig war er auf jeden Fall!
Schon ein Unterschied zum BO.
Leider war die Haut zwar knusprig, aber leider wie Gummi und sehr dick.
Das Fleisch war auch nicht soo schön, war viel Fett und Sehnen und anderes
nicht essbares Zeug dran und drin.

Da konnte auch der Grill nicht viel dran ändern, lag am Ausgangsmaterial.

Insgesamt hat der Vogel mit seinen 2,5kg ziemlich genau 2Std. auf (in) dem Grill verbracht. Temperatur laut Deckelthermometer relativ konstant bei 200°-190°

Dazu gab es Pellkartoffeln.
Und leckeren Sommersalat mit Rucola, Feldsalat, Pinienkernen, weißem Balsamico, Parmesan, Honig und Erdbeeren!
Der war sehr sehr gut...

Und ein Bild habe ich leider nur vom fertigen Kameraden, das Zerlegen artete
eher in ein Massaker aus, so sahen dann auch die Stücke aus, die es auf die Platte geschafft haben.

Fazit: Lecker war es. Nächstes Mal ne Nummer kleiner (nur 1,3kg statt 2,5kg).

 

[flavius]

Moin,

das ist doch schonmal ein guter Beginn.

Das Fleisch war auch nicht soo schön, war viel Fett und Sehnen und anderes nicht essbares Zeug dran und drin.

Schade, nimm besser kleinere Tiere.

Leider war die Haut zwar knusprig, aber leider wie Gummi und sehr dick.

Dein Hahn sieht etwas blass aus.
Du kannst 10 min vor Ende das Huhn mit Salzwasser oder Butter einpinseln und die Temperatur um 20 °C erhöhen. Dann sollte es auch knuspern.

Temperatur laut Deckelthermometer relativ konstant bei 200°-190°

Die Differenzen zwischen Temperatur auf der Höhe des Gargutes und der Anzeige des Deckelthermometers sind teilweise enorm.
Ich würde in ein weiteres Thermometer investieren.