1ter Versuch "Maultaschen a la Spussel"

[Giebelzwiebel]

Hallo zusammen,

heute wollt ich euch mal ein paar Bilder zeigen von einem nicht so ganz gelungenen Versuch der fachmännischen Arbeit von Maultaschen.

Na ja wer nicht wagt, der............

Aber seht selbst:

Ich lasse die Bilder mal sprechen.

Nudelteig vorbereitet, Rinderhack zubereitet, Schlechtestes "Speckgitter wurde fotographiert( brauchte noch einen 2ten Versuch),Bindetechnik stammt von GöFreu(war leicht entnervt )

Aber das Ergebnis war der Hammer.

So,los gehts.

Wird was.

Und das Tellerbild. Sollte eigentlich ne Beilage werden. Ist aber nen komplettes Hauptgericht.

Super lecker, Aufwand hatte sich gelohnt.

Gruß Niko

 

[scholle19]

Also davon nehm ich sofort ein Stück! Das muss ich nachbauen. Kannst du noch was zu dem Rezept sagen?

 

[spussel]

schau hier

Grillen - Maultaschen

 

[spussel]

du mußt den Teig dünner ausrollen.
gemischtes Hack nehmen,
das Hackfleisch auf den Teig und dann aufrollen

so wie hier

Gericht: Maultaschen

 

[Giebelzwiebel]

Hallo Spussel,

danke für die Tipps.

Wird auf jeden Fall noch mal nachgebaut.

Gruß Niko

 

[novo]

Wowh, tolle Anregung. Das versuch ich in den nächsten Wochen auch mal, schaut super aus.

 

[scholle19]

Danke Spussel! Ist gespeichert und wird nachgebaut.

 

[aguenth]

Super Idee, das probier ich auch mal.

 

[Stefan72]

Ja, starke Idee...kommt gleich auf die "to-do-Liste".

Gruss
Stefan

 

[kwafir]

was haste da mit dem ding im wasser gemacht? und nach was biste beim grillen gegangen? temp? oder farbe???

ah gekocht habs gefunden... aber geht das mit dem teig udn so auch gesmoked ohne kochen? wie lange oder bis zu welcher kt?

 

[Giebelzwiebel]

Maultaschen

Hallo kwafir,

ich hatte die Rolle ca. 10 Min. sieden lassen in der Hoffnung, das sie nicht zerfällt.

(siehe Spussel)

Später nach Gefühl gegrillt. (Siehe Hackfleisch im Kern) Nicht ganz optimal.

Zum smoken kann ich dir leider nix sagen.

Gruß Niko

 

[kwafir]

Hallo kwafir,

ich hatte die Rolle ca. 10 Min. sieden lassen in der Hoffnung, das sie nicht zerfällt.

(siehe Spussel)

Später nach Gefühl gegrillt. (Siehe Hackfleisch im Kern) Nicht ganz optimal.

Zum smoken kann ich dir leider nix sagen.

Gruß Niko

danke dennoch