Baby Backs 3 h in Apfelsaft
dann zwei verschiedene Rubs
hier das Setup
Ab in den Balkonsmoker...
Dann mal ringsrum abgedichtet (Deckel war bisher eher als Wetterschutz konzipiert...)
das Wetter schlägt ständig von freundlich auf windig und regnerisch um
nach 2 Stunden smoken 6 Kohlen drauf und direkt fertig gegrillt
hier nach 2 1/2 Stunden
die Glace
ein paar Saucen gefunden
Ribs fertig (nach ca. 3 Stunden)
der Paul Prudhommes Rubs liefert scheinbar ordentlich Raucharomen mit - die Memphis Rub Ribs waren ggü. jenen eine Spur weniger "rauchig" - dennoch beide lecker...
lecker (wenn auch nicht falling off the bone)
weiter gings mit Kammsteaks
dann noch ein paar Hühnerbeine
Alles in allem hat der Balkongrill in ca. 6 Stunden mit 15 Grillies 3 Leute sehr anständig gesättigt.
Ein Hurra auf den Balkongrill!
dann zwei verschiedene Rubs
hier das Setup
Ab in den Balkonsmoker...
Dann mal ringsrum abgedichtet (Deckel war bisher eher als Wetterschutz konzipiert...)
das Wetter schlägt ständig von freundlich auf windig und regnerisch um
nach 2 Stunden smoken 6 Kohlen drauf und direkt fertig gegrillt
hier nach 2 1/2 Stunden
die Glace
ein paar Saucen gefunden
Ribs fertig (nach ca. 3 Stunden)
der Paul Prudhommes Rubs liefert scheinbar ordentlich Raucharomen mit - die Memphis Rub Ribs waren ggü. jenen eine Spur weniger "rauchig" - dennoch beide lecker...
lecker (wenn auch nicht falling off the bone)
weiter gings mit Kammsteaks
dann noch ein paar Hühnerbeine
Alles in allem hat der Balkongrill in ca. 6 Stunden mit 15 Grillies 3 Leute sehr anständig gesättigt.
Ein Hurra auf den Balkongrill!
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