2-2-1/2 Brustspitz

[fastride]

Den Smoker auf Temperatur gebracht. Es ist bitter kalt.

6 kg Brustspitz eingesenft und mit MD gerubt. Bei der FB in der Schüssel kocht und räuchert BBQ Sosse ein. Die Sosse wurde nach dem 6-Elemente Rezept gekocht. Zusätzlich habe ich 2 Reihen schwarze Schokolade in die Sosse gemischt, das gibt zusätzlich Pepp.

Nach 2 Stunden Im Rauch. Die Sosse ist der Hammer.

Umplazieren in Schwedenbrätter, auf den Boden kommt Apfelsaft.

Dicht abgedeckt mit Jehova für 2 Stunden bei stabilen 110° in den BO.

Für die Glasur auf 6 EL Ahornsirup einen EL von der BBQ Sosse mischen und grosszüging einpinseln.
30 Minuten bei 180°C überbacken.

Serviert wurde mit Folienkartoffeln und ColeSlaw, dazu die 6-Elemente BBQ-Sosse

 

[fleischbräuner]

Schöne Fleischstücke und schöne Sauce darunter - etwas Weißbrot dazu zum Sauce eintunken, mehr bräuchte ich nicht.
Zur Not hätte ich auch einen Teller voll mit einem Folienkartoffel genommen ...
Schöne Grüße

 

[jokama]

Das sieht richtig lecker aus da hät ich jetzt gern ne Portion!!!

 

[boehmy]

Die Soße werd ich mal probieren. Klingt toll

 

[Grillhacker]

das sieht richtig gut aus.... KLASSE vergrillung..schöne Bilder..

gruß Grillhacker

 

[Gast-wnJEyw]

das wär jetzt was!

Saftiges Fleisch mit einer pfiffigen Sosse

Gefällt mir sehr gut deine Aktion

 

[Bigmac]

Sieht ja klasse aus. Jetzt bekomm ich Hunger.

Super Sache

Gruß Thomas

 

[Don67]

Top, Merk ich mir

Lg Don

 

[Schmurgel]

Lecker gefüllt, das Arbeitsgerät.

 

[Spätzünder]

Das dritte Bild ist einfach ein toller Anblick!
Insgesamt ein Essen, bei dem ich wirklich gerne mit am Tisch gesessen hätte!

Glück Auf