2-2-1 Ribs u Bacon Bomb

[Cool Water]

He liebe leute, Ich vergrille heute unsere ganze Firma(natürlich für sie) und wollte euch mal zeigen wies so läuft bei mir.

Um 12Uhr hab ich den AZK aktiviert um 13Uhr war dann die Temperatur sehr stabil. Habe meine Chinabüchse ein wenig gepimt mit 3 Stahlplatten 20mm stark und neben der SFB eine Wasserpfanne die die Temperatur ordentlich runterdrückt. Den Schornstein habe ich mit einer Bierdose(nach Innen) verlängert. Das Zahlt sich wirklich aus!

Um 13 Uhr hab ich die Ribs (4 Leitern a 1,2kg ca.) aufm Rost währenddessen werden die Bomben gebastelt. Für Phase 2 habe ich den Sidre schonmal vorgewärmt das er später schneller dünstet.

Bomds 2 Stk mit 2kg Faschiertem 70 Streifen Peck Zwiebel, Knoblauch, Zucchin und Feta Käse. Noch ne BBQ basic sauce(vom Texaner) rein und dann gerollt. Oben drauf noch die BBQ Basic Rub(auch vom Texaner).

Und um 15Uhr rauf damit

Um 17 Uhr raus mit den ribs und mit Mobben beginnen.

Momentan läuft alles soweit so gut. Werde weiter berichten

Edit: Kann mir jemand den Link posten wo beschrieben ist wie die Fotos direkt(nicht als anhang) reinstellen kann?

 

[johome]

Moin,

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilder-erscheinen-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/

 

[Cool Water]

Danke für den Link


So Update:

Sehen schon super aus


BAAAALD

 

[Lanzarolo]

Das sieht gut aus,weiter so...

Gruß
tom

 

[Cool Water]

Boaaa die Fotos brauchen ja ne ewigkeit bei mir zum laden. Keine angst hab die neuen gleich verkleinert

So Nachtrag zu gestern(Als ich das Foto vom Teller machte haben alle nur blöd geschaut

Tellerbild (nur von den Hauptspeißen)

Ehrlich gesagt war ich mächtig entäuscht weil die ribs nicht wie am Voraben vom Kochen viel.

Tellerbild Vorabend:

Aber ich denke ich weiß woran es gelegen ist. Ich habe nämlich wärend der Phase 2 genauso die 120°C gehabt und daher hat der Apfelsaft eine zu niedrige temperatur. Nächtes mal werde ich es mit mehr Hitze und keine extra wasserpfanne unterhalb versuchen. Dann müssten sie wieder FOB.

PS: Hab heute ein wenig getestet mit meinen Sportgerät Tuning Plates/Wasserbad. Mit diesem Setup hab ich eine sehr gute Hitzeverteilung erhalten. Und das über eine lange(im vergleich zu früher) Zeit. Ich dachte schon mein Thermometer ist im A***** weil sich die Temperatur nicht änderte

 

[SirStifflerVFleischlandia]

mit welchem brennmaterial arbeitest du da?

 

[Cool Water]

Mit Impos Holzkohle und Impos Grillbrikets erzäuge ich die Grundglut. Die gibts bei uns im Lagerhaus/Spar... einfach überall. Und zustäzlich das ich ein wenig Raucharoma habe immer noch 1 Holzscheit dazu(muss mit den dinger nämlich sparen).

Wenn ich weiß ich muss länger in meine Büchse(Ribs in Apfelsaft bad verpacken..) lege ich 10min vorher ein Holzscheit nach das ich im anschluss schneller wieder auf der Hitze bin.

 

[lector]

Also ich muss sagen, die Impos Briketts nehme ich nicht mehr. Die richen etwas komisch und da bleibt auch immer so komische gelbe Asche übrig...Habe letztens Profagos genommen und die sind meines Erachtens besser...