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2/3 Frustbewältigung

Knobi Wahn

Knobi Wahn

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Scheißtag, also was muß ich mir was gutes tun.

Ab in Edeka und ein ordentliches Steak gekauft.

Daheim erstmal Musik gemacht.

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Die Beilage, Oktoberfestbier regelt......

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Das Opfer

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Der Grill ist warm genug

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Nach 2 Minuten auf jeder Seite und 5 Minuten Ruhe siehts noch gut aus...

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Anschnitt und erste Bedenken.....

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Das erste Mal ein richtiges Steak und kein Carpaccio und schon gehts in die Hose.

Gutes Fleisch, für mich nur etwas zu "medium".

Das werden wir üben, nächstes mal 3 Minuten pro Seite.

Gruß

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Mir gefällts so wie es ist. Ich grille Steaks nach dem Motto: Pro cm, 1 min pro Seite. (Also bei einem 3 cm dicken Steak 3 min pro Seite, bei maximalster Hitze). dann paar min Ruhe im Indirekten Teil der Kugel und Gut.

Gruss Steffe
 
Sieht doch klasse aus, alles andere ist durchgebraten...... Für mich schon fast zu lange....
 
War das rosane denn warm?
es darf ruhig rosa sein, nur warm muss es sein
 
Ich sags mal mit Smileys:

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:mosh::clap2::v:

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:steak:
 
Ein Kumpel von mir würde zu deinem Steak sagen: "Tot Gegrillt".

Er mag es sehr gern, wenn es innen noch kalt ist. :hammer:

Für mich sieht es sehr gut aus.


Gruß Holger
 
Ich kann es nicht erkennen, ist das ne Kugel?

Wenn ja dann Steak, egal wie dick so machen.

Halben AZK durchglühen, kurz bevor die Brekkies durchgeglüht sind haust du auf den AZK das Rost drauf. Da kommt schön Hitze. Dann ca. 1 - 1.5 min pro Seite, Drucktest machen. Brekkies auf die eine Seite der Kugel kippen, das Steak auf die andere, weg vom Feuer. 7-10min bei ca. 220° ziehen lassen. Dann raus und 5min in Butter oder Olivenöl ruhen.

Klappt immer!!!

Guten Ap:essen!:
 
Ich kann es nicht erkennen, ist das ne Kugel?
Zum Vergrößern anklicken....
Sieht für mich schwer nach einer ODC Gaskugel (Ascona?) aus.

@Knobi Wahn:
Wenn Dir das Steak nicht durch genug war, dann leg es doch einfach nochmal drauf.
Oder deute ich das mit "nächstes mal 3 Minuten pro Seite" falsch.
Der Fall andersherum, also zu lange auf dem Grill, ist leider nicht rückgängig zu machen.
 
Andere Frage: was wars denn für'n Fleisch? Eine alte Kuh oder zartes argent. Entrecote?
Ich hätte da pro Seite etwa 3 bis 4 min in Vulkanposition gegrillt, dann etwa 2 min ruhen lassen. Dann dürfte es Medium sein.

Grüße
 
Jaja, erst übt man es immer blass rosa zu bekommen und dann will man es immer blutiger haben. (Ging zumindest mir so :))

Ich finds so richtig, aber es kommt natürlich auch aufs Fleisch an. Da muss die Qualität schon einigermaßen stimmen damit es in dem Zustand schmeckt und das sieht man dem Fleisch leider nicht an.

Versuch mal 3 Minuten pro Seite.
 
Freut mich, daß die Bilder gefallen.:sun:

Jo es ist eine Gaskugel vom Typ ODC Ascona.

Auch wenns kein argentinisches war, die Qualität vom Fleisch war gut.

Mir wars halt ein Tacken zu englisch. Aber das ist bekanntlich Geschmackssache. :grün:

Bisher hatte ich "Dünnsteaks" die nach 1,5 min pro Seite eher medium/well done waren, das wollt ich diesmal nicht haben.

Nächstes mal kommt ein Steak in der Dicke halt 3 Minuten pro Seite drauf.

Gruß
 
Zuletzt bearbeitet:
wjm schrieb:
du willt es also noch "englischer" - aha und wieso nicht 1,5min pro Seite und noch ruhen lassen? Ich stehe momentan auf einem Schlauch, wird Zeit, dass ich den Riemen runterschmeiss :sad:
Zum Vergrößern anklicken....

Ich hab mich wohl etwas missverständlich ausgedrückt, mit zu medium meinte ich eigentlich zu englisch.

Habs oben ausgebessert.

Gruß
 
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