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2/4er Black Tiger Garnelen

Telchar of Nogrod

Telchar of Nogrod

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

gestern hatte ich keine Lust zu kochen, daher habe ich etwas schnelles gemacht. Die Garnelen waren keine Zuchtviecher, sondern Wildfang und ziemlich groß (250g pro Stück) auch wenn das auf den Bildern gar nicht so rüberkommt.

Dazu gab es einfach Weißbrot und etwas Tomaten-Chili-Relish (hatte ich beides noch im Tiefkühler gefunden).

Die Rücken hatte ich zuvor aufgeschnitten und den Darmfaden (war in diesem Fall eher ein Darmseil...) und das Gekröse aus dem Kopfbereich entfernt.


In die Pfanne...
P1020351.JPG



... Knoblauch und Chili dazu...bissl mit Weißwein abgelöscht...
P1020354.JPG



....fertig.
P1020355.JPG


Mein Fazit: davon sollte man immer eine Packung im TK haben. :messer:

Gruß,
Thomas
 

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Ja, ja, pünktlich kommt der kleine Hunger und Du mit so mit so´nem Beitrag. BRAVO!! Ich bin angefixt!! ;)

LG Rolf
 
Geile Teile,
solch große Kaliber durfte ich leider noch nicht verspeisen. Der Duft kricht mir durch das Läppi in die Nase und der Speichel tropft auf den Tisch.:Kuchen13:
 
So schöne Teile gibt's nur bei Wildfang. Man sehen die gut aus. Super zubereitet.


Ich glaube ich muss wieder nach Thailand


Gruß

Frank
 
Schaut echt superlecker aus!

Hast du die vorher noch eingelegt? An die großen bekomme ich iwie nie so viel Geschmack dran, wie an die etwas kleineren Tierchen... Würze allerdings auch immer erst in der Pfanne, ohne vorher zu marinieren...

Aber dein Pfännchen würde ich dir jetzt gerne abnehmen! :thumb2:
 
@Silver79

Nein, wie gesagt hatte ich nicht viel Lust auf kochen, daher habe ich sie nicht mariniert obwohl ich generell ja ein großer Freund davon bin.

Hier war ich aber auch froh drum, dass ich es gelassen habe, da das Fleisch einen tollen Eigengeschmack und Duft hatte der sonst vermutlich übertüncht worden wäre.

Die kleineren Modelle mariniere ich gern in einer Mischung aus Sambal-Olek, Sojasauce, Sesamöl, Olivenöl und Knoblauch im Vakuumbeutel.

Gruß,
Thomas
 
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